かに吉(かによし)

51,975 日元 〜
/ 人
51,975 日元 〜
/ 人
  • 英文菜单

有来自世界各地的客人来访,鸟取二星松叶蟹专卖店

鸟取县鸟取市,鸟取站附近的购物区有一家二星松叶蟹专卖店「かに吉」,客人不仅来自日本,还有来自世界各地。第三代大将山田达也为与鸟取县县界的兵库县滨坂渔港的中间商和第二代的母亲满子,以「总之希望顾客能够品尝到滨坂松叶蟹美味」的一心,从采购到料理,不遗余力的投入全部力量。

世代担任滨坂渔港的中介采购的山田家。「かに吉」于1963年由山田大将的祖母和叔叔开设。山田大将于1990年接任第三代。之后成为在美食指南中获得二星级评价的实力店。「かに吉」的菜肴的灵感来自山田大将吃过世界各地美食的舌头记忆和每个食物的体验。

由第二代母亲作为中介采购的经验,用可靠的眼力将当天品质最好,价格昂贵的螃蟹拍下,立即送到店里进行准备。螃蟹是「视力和后续处理」的游戏。「かに吉」的讲究在于「不能拨松螃蟹的肉」。「通过剥离得到的是肉末。吃螃蟹不能吃肉末,而是塞满嘴巴吃」山田大将断言。「烤蟹」的铁则是不使用妨碍螃蟹风味的炭火烤制,且不烤焦。「蟹肉火锅」是将活螃蟹涮一涮再入口。随着季节的变化,松叶蟹的味道也在不断变化。另外。还可以通过套餐品尝到通过调味制作而成的松叶蟹丰富多彩的味道。另外,「かに吉」引以为豪的螃蟹可在11月至3月期间品尝。旺季4月至10月是「夏天吉」,可以品尝到螃蟹以外日本海的海鲜。

酒是以适合螃蟹和海鲜为基础,广泛备齐了啤酒,烧酒,梅酒和葡萄酒等,特别讲究日本酒。如果是热酒,鸟取「弁天女」,当地酒,,「鹰勇」,山口「中岛屋」,「千代结」,福岛「国权」,岐阜「射美」等,从各地都有具备。

内装采用鸟取县智头町名产的杉树,从天花板和墙壁,到一张板的桌子也采用了。器皿使用有田烧,三谷烧等,装饰着当地出身的画家森田光达先生的绘画等,演绎出温和高雅的氛围。还有英文菜单介绍如何吃螃蟹,因此来自海外的客人可以放心访问。与家人,朋友和同事一起吃饭,如果您「想吃好吃的螃蟹」,请访问「かに吉」。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
JR山阴本线(豊冈〜米子) 鸟取 JR因美线 鸟取 徒歩7分钟

地点

FAQ

套餐

午餐
【2020/11/6 - 2021/3/22】烤螃蟹套餐
51,975 日元 / 人
午餐
【2020/11/6 - 2021/3/22】螃蟹刺身套餐
51,975 日元 / 人
午餐
【2020/11/6 - 2021/3/22】炸螃蟹套餐
51,975 日元 / 人

信息

商店名称

かに吉(かによし)

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:14:30~16:30(最后入店14:30)Dinner:17:00~22:00 (最后入店20:30)

假期

假日无休, Irregular Holidays

地点

鸟取县 271  2F

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