すし柿崎(かきざき)

16,500 日元 〜
/ 人
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专注于日本产天然食材且名店出身的店主,人形町精致的江户前寿司店

距东京人形町站步行仅2分钟,在充满市井街区风情的日本桥人形町中建有店铺的『すし柿崎』。喜欢此处宁静氛围的大将柿崎佑平先生,讲究日本产的天然食材并握着江户前寿司。

柿崎先生在东京的寿司店学习,包括在历史悠久的『銀座久兵衛』,在日本料理『なだ万』负责寿司和『东京君悦酒店』的寿司餐厅『六绿』。独立后的2008年,他开设了自己的餐厅『すし柿崎』。讲究的是使用日本产的天然食材。柿崎先生先生亲自去丰洲市场收集了来自全国各地的精选食材。也致力于在寿司与寿司间提供的小菜,如「盐烤带鱼」和「柔软煮章鱼」等,也是很受欢迎的下酒菜品。寿司的醋饭是将大粒、粘性较少的米煮得坚硬,重视放入口中,散开的感觉。米醋不加糖,只加盐。日本酒则准备了4种与『すし柿崎』的寿司相配的辣口的酒。柿崎先生选择了香味不会突出、不会妨碍料理的日本酒。另外烧酒、香槟和白葡萄酒等也可以根据您的喜好搭配。

店的外观和店内的墙壁一样涂着灰泥,呈现出统一感。餐厅内设置了来自奈良吉野(8席)的单一板吧台,并表达了柿崎先生「诚恳地接待」的精神。被树木和灰泥的墙壁包围,可以悠闲地在『すし柿崎』度过。与家人和朋友在纪念日等的特别日子的庆祝,接待海外客人的商务场景等各种各样的用途,在潇洒的街道·人形町,请尽情享受柿崎先生讲究的江户前寿司。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
东京Metro地铁日比谷线人形町站 都营浅草线人形町站 A3出口徒步3分钟

地点

FAQ

套餐

晚餐
主厨搭配套餐
16,500 日元 / 人

信息

商店名称

すし柿崎(かきざき)

菜式

寿司

营业时间

17:45~22:30 (L.O.22:00)

假期

星期日, Public Holidays

地点

东京都 中央区 日本桥人形町 2-8-11

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すし柿崎(かきざき)
东京・日本桥・神田
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