ル・シーニュ( Le Signe)

29,040 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

将巴黎之心用于日本食材。传统与革新交织在一起的银座新生法式料理

在讲究名店云集的东京银座,位于数寄屋桥十字路口不远大厦6楼的是法式餐厅『Le Signe』。进入店内一步,静谧的另一个世界正在等候。以创新无国界料理餐厅而享誉盛名的银座『尽』旧址,使许多美食家惊艳。

主厨上野宗士在巴黎「Les Ambassadeurs」的明星厨师Alain Ducasse先生的手下工作,回国后在长野原轻井泽酒店内『Le Signe』担任主厨。2019年12月,继承其名称与经理兼侍酒师有马纯平重新开幕『Le Signe』。

料理的特征是采用上野先生从Alain Ducasse先生学习的传统的法国料理的技法,引出食材的本质。春季从法国订购的马柳菇、芦笋、龙虾,冬季从法国订购的鸽子、野味、扁口虾等,可以准确地搭配日本特有的优质海鲜和新鲜的蔬菜。特制的『黑雪』,是黑松露的冰淇淋上面用切片机将冷冻的松露削下来,赏心悦目的甜点。松露的温度从零下20度一下子变为36度,请一定要体验一下在口中散发出的香味。葡萄酒以法国产为主有250种左右,拥有超过2,000瓶的丰富库存。与料理相得益彰的葡萄酒,提升了料理的乐趣。提供3种不同价格也是其魅力之一。

有9个吧台座位的店内洋溢着亲密感的氛围。以丰富的土壤为形象的不同瓷砖组合而成的地板和纯白的碟子充分发挥了料理的美感。推荐与亲近的人和美食家们的聚餐。有英语菜单,也可以对应法语、英语和德语。店名『Le Signe』有着「好兆头」的意思。为什么不尝试激动人心的体验,比如寻找未来的好「兆头」。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
东京Metro银座线,日比谷线 银座站 B7出口徒步2分钟

地点

FAQ

套餐

晚餐
Menu "Le Signe"
29,040 日元 / 人

信息

商店名称

ル・シーニュ( Le Signe)

菜式

法国菜

营业时间

18:30~23:00(L.O.20:00)

假期

星期日, Irregular Holidays, Long Summer and New Years Holidays

地点

东京都 中央区 银座 5-4-14

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ル・シーニュ( Le Signe)
银座・新桥・有乐町
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