pesceco(ペシコ)

16,940 日元 〜
/ 人
16,940 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

在长崎县岛原市感受当地美食,让人有旅行感觉的「海」餐厅

九州的长崎岛原市。从谏早搭乘岛原铁道大约70分钟后,岛原站步行10分钟会接近岛原的雄伟海岸线。淡蓝色灰色的建筑物与大海的景色融为一体的独门独户的餐厅。

主厨井上稔浩生于岛原。老家在岛原当地经营鲜鱼店,所以他从小就与海边接触。从料理专门学校毕业后在大阪的餐饮店工作。2009年回到岛原当地和父亲经营「お食事処いのうえ」。2014年在镇上繁华街道后面的2层楼,借用了8坪的小地方并独立。「Pesceco」以城镇的休闲意大利风格餐厅开业。2018年8月从「在农村吃不到的料理」到「只有在农村才能吃到的料理」,做好准备后以沿海1店作为新基地重新启动了「pesceco」。

2019年7月,搬迁不到1年就在世界美食指南获得一星级评价。

在新时代的年轻厨师竞赛「RED U-35」2019中,他也获得了GOLD EGG。

他认为的美食主义是什么?

「自然与文化的共存」

希望将通过丰富的自然和在那里生活的人们的「手」得到的恩惠,以料理将海、川、山相连的岛原里浜的文化传递下去。准备了包含这种想法的「satohama gastronomy course」的主厨搭配套餐。
因为使用在地食材,所以就算是创新的味道也令人接受,是不变的法则。

饮料不拘泥于国家,备有自然派的葡萄酒,推荐搭配每一盘料理。

通过饮食相结合,提出了一种只能在「pesceco」体验的独特形式。

店内横向设置长窗让坐着的客人视线的停留在水平线,从室内也能感受到大海的构造,如同随着时间而变化的一幅画一样美丽。面向厨房的吧台,Chef's Table是用大理石制作的厚重感,配置了木制家具和亚麻餐桌布,自然且高雅。

在岛原的「pesceco」中,尽情享受这片土地特有的「饮食与自然相结合的文化」的一日接触之旅吧。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
岛原铁道岛原站 徒步10分钟

地点

FAQ

套餐

午餐
satohama gastronomy course
16,940 日元 / 人
晚餐
satohama gastronomy course
16,940 日元 / 人

信息

商店名称

pesceco(ペシコ)

菜式

意大利菜、小餐馆

营业时间

Lunch:12:00入店  Dinner:19:00入店

假期

假日无休, Irregular Holidays

地点

长崎县 223-1

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pesceco(ペシコ)
九州・冲绳
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