东京南青山的『NARISAWA』是现在作为世界级餐厅而享誉全球的餐厅。连续10年被选入料理界的奥斯卡奖「世界最佳餐厅50」，2010年在西班牙举办的世界最高的料理学会上被选为「世界上最有影响力的厨师」等，拥有辉煌经历的主厨成澤由浩。自2003年开业以来，成澤主厨创作的独创料理，令国内外的美食家赞不绝口。
成澤主厨的料理拥有独自的类型，「创新的里山料理」，并多次创新。现在的风格的启发是从2001年时餐厅前身法国餐厅『La Napoule』 (神奈川·小田原) 提供的「土之料理~Soil Soup~」。从那时起，意识到整个社会的责任和作用，如食品的安全，与生产者的关系，食品生产对自然环境的永续性等等。之后，2010年在巴西举行的烹饪学会上创建「炭的料理」和 「水的料理」，以尊重日本里山的丰富饮食文化和前人的智慧(里山文化)，建立了唯一一种通过NARISAWA表达烹饪的流派。
特色「里山的风景~Satoyama Scenery~」是一道象征其概念的菜。在日本这个国家，「里山」是一个耕田，种植水稻，人和自然与森林和海洋共存的地方。根据里山的季节变化了解他们的环境，并接受生活必要的东西。这是「里山文化」，它表达了日本不可替代的文化，这种文化有益于里山的身心，和对自然环境的永续性。
在白色和茶色的对比令人印象深刻的雅致的店内，由座位间隔宽松的20张桌子构成。约会，纪念日，和家人聚餐等特别的日子的用餐值得推荐。请一定要体验一次『NARISAWA』的世界观。
------------------------------------------------------------------
在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。
【交通】
东京地铁银座线，半藏门线，都营大江户线「青山一丁目」站 步行2分钟
