艪(かい)

18,000 日元 〜
/ 人

福井的大米和日本酒等,充满了店主乡土爱的代代木上原寿司店

『艪(かい)』是位于从代代木上原站步行仅2分钟大厦1F的寿司店。「艪」就是用来划船的桨。含有「去大海」的意思,让人联想到海风和飒爽游泳的鱼们,对握寿司的期望值很高。自2013年7月开业以来,喜欢寿司的客人不仅来自当地,还来自全国各地。

海鲜的采购来自丰洲市场。金枪鱼是从全国很多有名的店都很信赖的金枪鱼专业中介批发商『やま幸』处采购的。店主山本成彦说:「独立的时候,想使用当地福井的食材」。醋饭的米,使用福井县产的越光大米,在专卖店中放置一年制成的古米。醋混合红醋和米醋各一种。

套餐只有主厨搭配套餐。有13~14种寿司,提供约20种含配菜的菜品。经典的配菜是茶碗蒸和可乐饼。茶碗蒸是以海胆和蛤仔,可乐饼是以扇贝,牡蛎,虾,蟹等为食材制作,每个季节都可以品尝到时令食材的人气单品。

全年准备了与大米相同,店主的故乡福井的南部酿酒场「花垣」。另外,每个季节通常备有10种左右其他选择。

在充满风情的日式氛围中,穿过踏脚石进入店内,整块银杏板的吧台展现出存在感。客席是吧台8席,包房1间(4席)。与家人,朋友,工作伙伴的聚餐和约会等,请在各种场合使用。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
小田急小田原线「代代木上原」站 徒步2分钟

地点

FAQ

套餐

晚餐
主厨搭配季节套餐
18,000 日元 / 人

信息

商店名称

艪(かい)

菜式

寿司

营业时间

[二ー六]17:00~23:00(L.O.22:30) [日・国定假日]15:00~22:00

假期

星期一,

地点

东京都 涩谷区 上原 1-17-14

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艪(かい)
表参道・青山・代々木上原
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