鮨m(スシ エム)

8,800 日元 〜
/ 人
22,000 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

​南青山的新感觉寿司店,享受以大米和食材为主题的侍酒师的完美结合

​从表参道站徒步约6分钟,位于根津美术馆附近的店『鮨m』。​虽然标榜寿司店,但是侍酒师木村好伸与江户前寿司的工匠、有经验的星级法国料理店和标签组合展开,是不拘泥于体裁的料理和服务。

​侍酒师的木村先生在美国大学学习餐馆管理,毕业后在纽约的一家餐馆担任侍酒师。​回国后,作为青山『NARISAWA』的海德侍酒师在10年工作,独立工作。​2019年开设了『鮨m』。​店名中的“m”是完美组合(Marriage)的“m”。​喜欢寿司的木村在假日时吃寿司,从丰富的海外经验中获得灵感的新感觉套餐。​提供,重视传统的江户前寿司和以“米和素材”为主题的料理,与葡萄酒,日本酒,不含酒精的搭配,的新体验。​“m”是小写字母,小写字母是曲线。​因为与大写字母不同,流畅的自然体与日本文化相通。​春天到秋天是能感受到苦味的山菜。​冬天重视富山野野猪等日本的季节感,也是提供贴近食材的下酒菜和寿司的标志。​木村先生每天都会尝试每一道菜,并考虑根据当天鱼种和脂肪的状况配对什么。

​葡萄酒是从可以收纳400瓶的葡萄酒酒窖中选择的。​葡萄酒杯将在Leidel的超级传奇系列中提供,该系列具有轻薄的香味。​因为日本酒中汇集了很多无过滤生原酒,所以放置了可以设定0°C~-15°C的酒窖。​从酿酒厂直接送来的秋田“新政”、和在日本只经营3家的大阪“秋分”等在市场轻易上市的东西包含在内、随时准备20种。​对于不喜欢特定葡萄酒或清酒香味的顾客,可以享受配对的阵容,例如在茶中用水果腌制的非酒精鸡尾酒,等待转弯。

​店内,设有木曾丝柏的L字型吧台(12席),和其后面侍酒师用的饮料吧台。​在双人柜台接待客人的『鮨m』,可供情侣,朋友,同事等使用,能充分体验到新完美组合的提案。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
​东京地下铁银座线『表参道』站
东京地下铁千代田线「表参道」站
东京地下铁半藏门线「表参道」站 A4出口徒步6分钟

地点

FAQ

套餐

午餐
​周末江户前寿司套餐
8,800 日元 / 人
晚餐
​主厨推荐套餐
22,000 日元 / 人
晚餐
寿司m特别套餐
33,000 日元 / 人

信息

商店名称

鮨m(スシ エム)

菜式

寿司

营业时间

17:30~23:00 (L.O.20:30)

假期

星期一,

地点

东京都 港区 南青山 4-24-8

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鮨m(スシ エム)
表参道・青山・代々木上原
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