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ステーキハウスバロン

  • 記念日対応
  • 外国語メニュー
  • 来店可

長年に渡り全国の食通に愛され続ける、至極のステーキ専門店

熊本市繁華街の中心地、銀座通りに面したビルの2階にひっそりとたたずむ『ステーキハウス バロン』。カウンター6席、テーブル1卓の小体な店ながら、最上級のステーキと高級ワインが楽しめる店として名高く、全国の食通がわざわざ訪れるという知る人ぞ知る九州の名店である。

オーナーシェフの岩田敏博氏は、日本からフランスまで幅広く食べ歩いた経験を基に、独学でステーキ店経営に邁進。21歳の大学四年生の時に『ステーキハウス バロン』をオープン。2017年11月で46周年となる。「私はステーキを焼くニクヤキニストです」と自ら語る通り、ワインと料理への情熱は素晴らしく、仕入れから熟成、焼き方を独自の方法で確立し、約四半世紀の間、評価を築いている。

「肉もワインと同じようにベストな状態にする為に、仕入れからお客様に提供するまでが勝負」と言う岩田シェフは、ゲストからの予約に合わせ、牛肉を厳選して仕入れる。来店2~3日前から、予約時間に合わせて肉の素材を最良な状態にして準備を進め、目の前で塊肉から最上の部分を切り出し、厨房で時間をかけてじっくりと焼き上げる。牛肉は熊本県産を軸に、九州圏内から仕入れる黒毛和種牛を使用。その他、熊本特産の馬刺し、又は日本一に輝いた熊本県菊池市七城産のお米も密かな人気を博している。

また、「最高級のステーキには極上ワインがソースの代わり」と考える岩田。「最高級のステーキと、お肉に合う美味しいワインとのマリアージュをお楽しみいただきたい」との想いから、ワインの品揃えも充実。世界最高品質のワインはもちろん、世界各国のワイナリーより厳選した銘醸ワインを店内のワインセラーに常時100本以上、自社の地下ワインセラーに約250種のワインを常備。熊本随一の品揃えを誇り、肉とのマリアージュで至福のひとときを楽しめる。

木製のドアの内に歴史を秘めた店舗は、全部で13席。最上の肉とワインに出会うためには、できるだけ早めの予約がお勧め。長年食通に愛されてきた熟練の味を、あなたの舌で味わってみて欲しい。

■アクセス
熊本市電「花畑町」駅より、徒歩2分

コース

ディナー

初伝コース

19,829 円 / 人

  • ▼コース内容
    本日のアミューズ、おまかせオードブル、本日のスープ(プリフィクス)、季節の野菜サラダ、黒毛和牛のステーキ(ロース150g)、パン または ライス、デザート、珈琲 または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

伝承Aコース

27,540 円 / 人

  • ▼コース内容
    本日のアミューズ、九州産鮑のオードブル、本日のスープ(プリフィクス)、季節の野菜サラダ、特選黒毛和牛のステーキ(ヒレ肉シャトーブリアン150g)、パン または ライス、デザート、珈琲 または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

伝承Aコース

27,540 円 / 人

  • ▼コース内容
    本日のアミューズ、フォアグラのオードブル、本日のスープ(プリフィクス)、季節の野菜サラダ、特選黒毛和牛のステーキ(ヒレ肉シャトーブリアン150g)、パン または ライス、デザート、珈琲 または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

伝承Aコース

27,540 円 / 人

  • ▼コース内容
    本日のアミューズ、馬刺しのオードブル、本日のスープ(プリフィクス)、季節の野菜サラダ、特選黒毛和牛のステーキ(ヒレ肉シャトーブリアン150g)、パン または ライス、デザート、珈琲 または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

伝承Bコース

38,556 円 / 人

  • ▼コース内容
    本日のアミューズ、九州産鮑のオードブル、本日のスープ(プリフィクス)、季節の野菜サラダ、超特選黒毛和牛のステーキ(ヒレ肉シャトーブリアン200g)、パン または ライス、デザート、珈琲 または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

伝承Bコース

38,556 円 / 人

  • ▼コース内容
    本日のアミューズ、フォアグラのオードブル、本日のスープ(プリフィクス)、季節の野菜サラダ、超特選黒毛和牛のステーキ(ヒレ肉シャトーブリアン200g)、パン または ライス、デザート、珈琲 または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

伝承Bコース

38,556 円 / 人

  • ▼コース内容
    本日のアミューズ、馬刺しのオードブル、本日のスープ(プリフィクス)、季節の野菜サラダ、超特選黒毛和牛のステーキ(ヒレ肉シャトーブリアン200g)、パン または ライス、デザート、珈琲 または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

シェフのおまかせ垂涎のコース

55,080 円 / 人

  • ▼コース内容
    スペシャルアミューズ、スペシャルオードブル、スペシャルスープ、季節の野菜サラダ、シェフ厳選特選黒毛和牛のステーキ、パン または ライス、デザート、珈琲 または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

アクセス

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございません。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能でございます。内容につきましては事前にご相談をお願いいたします。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
アサヒ、キリン、サントリー、エビスでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
ご遠慮頂いております。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
テーブル席でしたら可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
可能でございます。
禁煙ですか。
禁煙でございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。人数は13名様までとなります。ご予算はご相談下さい。
バリアフリー情報を教えてください。
車いすでのご来店は可能でございます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール、ワイン、ウィスキーを揃えております。中でもワインはお薦めしております。
外国語のメニューはありますか。
英語のメニューのご用意がございます。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
おりません。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
ございません。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
熊本市電花畑町より徒歩3分でございます。

店舗情報

店名
ステーキハウスバロン
ジャンル
ステーキ、鉄板焼き
営業時間
17:30~24:00 (L.O. 22:00)
定休日
日曜日 , 予約があれば日曜日も営業可能
アクセス
熊本県熊本市中央区下通1-9-4宇都宮ビル2階
最寄り駅

熊本市電B系統 花畑町徒歩3分

Webサイト
http://www.dandl.co.jp/baron/index.html
リンク
https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000201/