Maruta(マルタ)

7,700 円 〜
/ 人
13,200 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

自然に溶け込み、食を分かち合う薪焼き料理

JR三鷹駅からクルマで15分ほど、東京・調布市の神代植物公園そばに、薪焼き料理レストラン『Maruta(マルタ)』はある。ウッディな一軒家のエントランスには薪が積まれ、店内には広々としたオープンキッチンとその一角に、主役となる薪焼きグリルがしつらえてある。

「ローカルファースト」をコンセプトに、食材は主に近隣の多摩地区の農家から、魚介類は近くの調布飛行場から伊豆の新鮮なものが届けられる。そして何より『Maruta』の特徴は、長さ5.5mの大テーブルに置かれた大皿料理をシェアする、ユニークな提供スタイルである。たとえばメインディッシュでは、鴨がまるまる一羽、薪焼きにして皿に盛り付けられ、テーブルに登壇する様子は迫力そのもの。味付けは塩や自家製のピクルス、あるいはその場でゲスト自身が石臼で挽く黒コショウなど、焼いた肉の風味やうま味がダイレクトに感じられるシンプルなもの。その皿からゲスト自身がそれぞれに取り分けるのだ。ゲスト同士の会話も弾み、だれもが夢中になれるひとときとなる。

シェフは石松一樹(いしまつ・かずき)氏。銀座『カーエム(KM)』などのレストランを経て渡豪、オーストラリア・メルボルン郊外の、世界でも気鋭のレストラン『ブラエ(Brae)』で修業。『Brae』は、有機栽培の自家菜園や、鶏を放し飼いにした12万㎡の広大な農園をレストランに併設し、新鮮な食材を料理に生かしている。石松シェフはここで修業後、2017年の『Maruta』オープンに伴い、シェフに就任した。サービス兼ソムリエは元・代々木上原『グリ(Gris)』(※現『sio』)の外山博之(とやま ひろゆき)氏。自然な造り手のシャンパーニュやワイン、国産のクラフトジンや近隣農家や庭で採れた素材を発酵させた、自家製ノンアルコールドリンクなど、さまざまなニュアンスを巧みに料理に合わせていく。また、ゲストの好みに合わせたボトルワインの提案も秀逸で、グラスの中でゆっくりと変化していくマグナムボトルのオーダーもオススメ。

店内には10人がけの大きなテーブルが2つ。少人数での予約も可能だが、6~10名の仲間で一つのテーブルを囲むのがオススメ。中庭には広い畑があり、ローズマリーなどのハーブが料理に合わせてその場で収穫される。『Maruta』でのひとときは、食のリアルな体験とライブ感も含めて楽しめる、忘れられないものとなるだろう。

※貸切食事会やパーティー利用も可能です。
詳細は、こちらのお問い合わせフォームからご依頼くださいませ。

【店舗からのお知らせ】
2020年7月よりしばらくの間、アラカルト中心に昼頃から開店、日没の小一時間前にラストオーダーというお天道さんの動きに合わせて店を開けていく考えです。詳細につきましては、店舗HPを参照ください。

■アクセス
JR中央線「三鷹駅」、京王線・京王相模原線「調布駅」より、
バスまたはタクシーで15分、深大寺北町バス停より徒歩1分

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 40's

    来店日: 11/2018
    とても美味しく楽しい時間をありがとうございました。 スタッフの方々も皆様、生き生きと輝いていらして、 お話もとても興味深い濃い内容で、 そんなスタッフの方とのお話しも含めて、 とても充実した時間を過ごさせて頂きました。 細部までこだわりのある内装やモノ選びのセンスにとても感動しました。 これからもぜひこだわりを貫いて益々のご発展とご活躍を期待しております。 イベントにもぜひ参加させて頂きたいと思いました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 60's

    来店日: 10/2018
    こだわりの生産者より直接仕入れた食材の特徴を引き出して、思わぬ美味しさと食卓の楽しさを楽しむことが出来ました。提供するスタッフ一人一人が、同じコンセプトを共有し、価値を伝えてくれ、お店が一体となって何を目指しているか、良く理解出来ました。驚きと、寛ぎの中で、家族全員で楽しいひと時を過ごすことが出来、感謝します。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。有料にて記念日でご利用のお客様は、追加料金¥1,100(税込)にて、メッセージプレートとお庭で摘んだお花のブーケをご注文いただけます。ご希望のお客様は、要望欄にメッセージの内容をご記入ください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以下のお子様はお席代として¥1,000 小学生のお子様はお子様用のコース代金、 中学生以上のお子様は通常コースの代金を頂戴しております。 他のお客様へのご迷惑になりますので店内では着席をして頂くようご配慮をお願い致します。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は20~40名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒を揃えております。その中でもマグナム、希少なナチュラルワインがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    タクシーでございます。

コース

ランチ
ランチコース
7,700 円 / 人
ディナー
おまかせコース
13,200 円 / 人

店舗情報

店名

Maruta(マルタ)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:12:00~15:00(L.O.13:00)Dinner:18:00~23:00

定休日

月曜日, 火, 月火祭日の場合は振替休日あり

アクセス

東京都調布市深大寺元町深大寺北町1-20-1

おすすめのレストラン

予約

×
Maruta(マルタ)
中央線沿線
予約