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やきとり嶋家 南麻布

  • 個室あり
  • 来店可

希少なブランド鶏と三重の食材を、大人の和モダン空間で

麻布十番と白金高輪に挟まれた南麻布の古河橋近くに、2017年3月オープンした『やきとり嶋家(しまや) 南麻布』。店主は、兄の浦嶋勇木也(ゆきや)氏と、弟の甲二郎(こうじろう)氏。二人の地元・三重で父が焼とり店を経営していたこともあり、兄弟ともに飲食の道へ。それぞれ別の店で修業を積み、ともに開業を果たした。

選び抜いた鶏肉は、三重の高級ブランド鶏「熊野地鶏」と、世界で唯一「無菌鶏」と称される、希少な京都丹波産の「高坂鶏」を10日間熟成した「熟成鶏」。「熊野地鶏」は、三重県原産の軍鶏「八木戸」と、三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏。三重県熊野地域の棚田で収穫されたお米や特産の柑橘類、熊野古道の山水で育てられ、肉質は赤みが濃く、凝縮された旨みでジビエにも似た滋味とコクが味わえる。本場の「紀州備長炭」で焼き上げ、仕上げに伊勢志摩産「真珠塩」をきかせた“三重づくし”の逸品だ。一方、「熟成鶏」は、10日~2週間の熟成が可能。一般的に難しいと言われる鶏の熟成が可能なのも、健康的な飼料ときれいな畜舎で育てられ無菌と評される「高坂鶏」があってこそ。普通の鶏とは別次元のコクとうま味を味わうことができる。また、野菜は三重の自然栽培農家、近藤けいこさんの野菜を中心に使用。これらのこだわり素材を使用しながら、焼とりをはじめ、刺身やたたき、もつ煮など多彩な鶏料理で楽しませてくれるのが「嶋家」の真骨頂だ。ドリンクは、三重県産を主体にした日本酒10種類ほどに加え、鶏に負けないしっかりとした味わいの赤、白ワインを揃えている。

天井高5メートル、吹き抜けの解放感溢れるモダンで上質な空間は、「日常の最上」をコンセプトに設計。アフリカンチェリーの一枚板のカウンターをメインに、テーブル個室やプライベートルームなども完備。とくに2階のプライベートルームは、1日1組限定で、専用化粧室や喫煙所も完備しており、コースでゆったりと食事を楽しむのにオススメ。いつもの焼き鳥を、​少しだけ贅沢にしてくれる、止まり木のような存在である。

■アクセス
都営大江戸線 麻布十番 2番出口 徒歩8分

コース

ディナー

焼き鳥コース・五本

4,860 円 / 人

  • ▼コース内容
    前菜の盛り合わせ、三重県鈴鹿直送野菜のサラダ、一羽捌きの熊野地鶏の焼き鳥五本、温菜、箸休め

    ※腹六、七分目のボリュームで、アラカルトで追加して頂いて丁度良い塩梅です。
    ※2階フロアのプライベートルームは個室料 5名-12名 3000円、4名 10000円、3名 20000円(税サ別)申し受けます。

    ※予約申請と同時に、予約確定となります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

焼き鳥コース・八本

5,940 円 / 人

  • ▼コース内容
    前菜の盛り合わせ、三重県鈴鹿直送野菜のサラダ、一羽捌きの熊野地鶏の焼き鳥五本+おすすめの串三本、温菜、箸休め

    ※2階フロアのプライベートルームは個室料 5名-12名 3000円、4名 10000円、3名 20000円(税サ別)申し受けます。

    ※予約申請と同時に、予約確定となります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

おまかせコース

7,776 円 / 人

  • ▼コース内容
    前菜の盛り合わせ、三重県鈴鹿直送野菜のサラダ、鳥刺し盛り合わせ、温菜、箸休め、ご飯物、デザート。
    ※メインは『熊野地鶏の焼き鳥と熟成鶏の焼き物』又は『熊野地鶏のすき焼き』からお選び頂けます。

    ※2階フロアのプライベートルームは個室料 5名-12名 3000円、4名 10000円、3名 20000円(税サ別)申し受けます。

    ※予約申請と同時に、予約確定となります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

アクセス

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございます。
半個室or完全個室どちらになりますか。
完全個室でございます。
個室料はいくらになりますか。
2階個室は、個室料は5名-12名 3000円、4名 10000円、3名 20000円(税サ別)申し受けます。
個室には何名まで入れますか。
2室でそれぞれ4〜6名様もしくは、3〜12名様でのご利用が可能でございます。2階個室は別途個室料を申し受けます。
個室では靴を脱ぎますか。
お脱ぎいいただきません。
個室の音漏れ状況はどうですか。
1室は多少音漏れする場合がございます。もう1室は音漏れいたしません。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
対応いたしかねます。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
サッポロでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
お子様のご来店は大人と同じコースがお召し上がりいただければ可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
可能でございます。
禁煙ですか。
禁煙でございます。喫煙所で喫煙可能でございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。 ご予約可能人数は20名様とさせて頂いております。
バリアフリー情報を教えてください。
車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でも三重県の日本酒がお薦めでございます。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
アラカルトメニューへの対応は可能でございます。
外国語のメニューはありますか。
ございません。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
おりません。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
特にございませんが、タンクトップ、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
タクシーでございます。

店舗情報

店名
やきとり嶋家 南麻布
ジャンル
焼鳥
営業時間
[火曜~土曜] 17:30~翌03:00(L.O.翌02:00) [日曜日] 17:30~23:00(L.O.22:00)
定休日
月曜日
アクセス
東京都港区南麻布2-7-25ストーク麻布1階
最寄り駅

都営大江戸線 麻布十番2番出口 徒歩8分

Webサイト
http://www.shimaya315.com/
リンク
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13206261/