西麻布 拓

22,000 日元 〜
/ 人

连续 10 年荣获 2 星评级、可为客人量身精制美味的寿司名店

西麻布 拓位于西麻布的交叉路口附近,是一家完全为客人量身精制佳肴、不多见的寿司店。距离六本木站和广尾站有 15 分钟步行路程,却汇聚了很多迷人餐厅的西麻布区也被称为东京美食聚集的激战区。在美食林立的激战区内,西麻布 拓完成了连续 10 年荣获美食指南 2 星评级美誉的壮举,是货真价实的寿司名店。
店长石坂曾在东京都内的名店潜心钻研厨艺,是实力派寿司职人。他珍惜难得的与客人相遇的机会,根据时间、地点、场合和个人喜好,现场即兴地为客人量身制作主厨套餐。他大量使用新鲜应季食材,烹饪出的下酒菜和寿司的味道让人吃过一次就无法忘怀,真是珍馐美味。醋饭是手握寿司的重要部分,被分为 2 类,一类是加入适用于贝类和味道清淡的白身鱼的米醋,另一类则加入适用于大肥和经过成熟的、味道醇厚的鱼的红醋,味道平衡把握得恰到好处。手法细腻、精耕细作的烹饪成就了绝美的味道。大厨的“主厨”套餐为客人提供约 20 种下酒菜和手握寿司,交替上菜,同时还提供日本酒、烧酒和香槟等,客人可惬意慢享美酒佳肴。侍酒师甄选的葡萄酒以勃艮第葡萄酒为主,葡萄酒也是日本历史悠久的江户前寿司的绝佳良配。美酒与美食巧妙搭配,相得益彰,激发出鲜美味道。西麻布 拓店内备有 5~7 种单杯酒,作为“寿司与葡萄酒之店”,能让客人愉快地享用美食配美酒是该店的魅力之一。
满溢着高级感的店内重视客人对舒适性的需求,考虑了吧台席位( 10 个席位)的高度和易用性等。清水混凝土墙壁和红砖风格的灶台等通过现代和式设计,营造出能让人轻松舒适地度过美好时光的空间氛围。寿司店最晚营业至深夜,不仅适合接待、聚餐,也适合很晚才来的独自用餐的客人和约会。设有吧台席位的单间(可容纳 4~6 名客人)也适合“微服”用餐和款待海外客人。希望客人一定在成人的街市——西麻布享用寿司和葡萄酒孕育出的上乘的完美搭配。

■交通
东京METRO千代田线「乃木坂站」5番出口 步行5分钟

地点

用户建议(10)

  • 40's

    访问日期: 10/2019
    Absolutely amazing food and the most gracious service and hospitality. One of the best meals I’ve ever had.
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 40's

    访问日期: 9/2019
    Food and wine was good. Chef and staff were helpful and knowledgable. We had an enjoyable dinner
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐
  • 40's

    访问日期: 9/2019
    This was by far our favorite dinner in Tokyo. The sushi was fantastic, and the chef was very welcoming and engaged with us through the course of the meal.
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

套餐

晚餐
主厨搭配套餐
22,000 日元 / 人

信息

商店名称

西麻布 拓

菜式

寿司

营业时间

晩餐: 17:00~24:00

假期

星期日, Public Holiday

地点

东京都 港区 西麻布 2-11-5 カパルア西麻布 1F

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