日本料理 四四A2 (ニホンリョウリヨシアツ)

探索传统风格和创新要素的日本料理店

位于离广尾站徒步10分钟左右的是宁静的日本料理店「四四A2」。重视日本料理的传统的同时,提出不被形式所束缚的新颖美味的注目店。

店主福岛 良笃在京都老字号料亭「京大和」研修4年后在都内的锅料理店和割烹料理店等反复修炼,并作为餐饮公司的总厨师长大显身手,经历丰富多彩。2016年10月独立,在日本料理的框架内,以探索传统样式和创新要素下开设了「四四A2」。

午餐和晚餐都以套餐为主提供。强烈保留着对日本饮食文化做出贡献的信念,主要采购日本国产食材。冬季采用螃蟹和河豚,春季是山菜等当季食材。在重视每一种食材的香气的同时,考虑美味的平衡再进一步作为套餐而成。春季的萤鱿和裙带菜、夏季的天然鳗鱼,秋季加入松茸的秋刀鱼饭等,随四季变化的土锅米饭也是名产之一。此外,在使用米粉制作的面包中夹着乌鱼子,点缀着花穗紫苏的「乌鱼子堡」等,崭新的单品也广受好评。酒类有日本酒和各国的葡萄酒,也提供配餐酒。

白色和黑色的对比,用木材打造出温暖感的简单的店内,有使用了银杏树制成的8个吧台席位和两个2人坐的桌子席位,座位间隔较宽的宽敞客席构成。地板使用了淡路岛的瓦,椅子使用的是飞騨的工匠的产品,拉门使用的是岛根县的组子工艺品等,店内的装饰也随处采用日本的传统。与亲朋好友聚餐,招待对食物有讲究的人等时推荐的日本料理店。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
JR山手线 恵比寿 徒歩12分钟
东京Metro日比谷线 恵比寿 徒歩12分钟
东京Metro日比谷线 広尾 徒歩5分钟

地点

用户建议(2)

  • 60's

    访问日期: 8/2019
    お店の雰囲気からして最高です。オーナーのこだわりが、あちらこちらに見え隠れします。 お料理は、文句なしです。旬の食材を厳選され、和がベースですが、その食材と料理方法にオーナーの研究と感性が感じられます。そしてデザートも絶品です。是非、市販していただきたいです。
    访问次数: 曾经到访过目的: 同事随行
  • 40's

    访问日期: 10/2018
    いつも利用させていただいていますが 毎回その時の最高の食材と お料理に合うお酒を出していただき 感激します。
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

套餐

信息

商店名称

日本料理 四四A2 (ニホンリョウリヨシアツ)

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch: 11:30〜15:00(L.O. 13:00)Dinner: 18:00〜23:30(L.O. 21:00)

假期

假日无休, irregular holidays

地点

东京都 涩谷区 恵比寿 2-13-10 レンブラント広尾 1F

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日本料理 四四A2 (ニホンリョウリヨシアツ)
涩谷・惠比寿
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