割烹 東山

9,200 日元 〜
/ 人
17,250 日元 〜
/ 人
  • 吸烟区

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

可让您尽享尾道时令食材的、连续二期获评米其林一星的老字号日本料理店

日本料理店『割烹 东山』位于距离JR“尾道”站15分钟路程,尾道市重要文化财产的“尾道历史博物馆”旁。第二代店主横山正志曾从师于初代,并且在1981年接过第二代的交椅。他对于里千家及尾道烧烤潜精积思长达15年以上,从广阔视野中为顾客提供“尾道独特的日本料理”。这家名店在1962年创业以来,一直深受许多顾客的喜爱。
店内使用尾道产的时令海鲜及蔬菜,而且品种非常丰富,例如从鲍鱼、赤点石斑鱼等高级鱼,到花鳍副海猪鱼、细条纹天竺鲷、太平洋玉筋鱼等海鱼,还有店主亲自上山采集的山菜及山野草。虽然是简单运用食材的正统派日本料理,例如提供刺身及杂烩等招牌料理,但时而将广岛柠檬醋冻盛在象拔蚌上,时而将插花中汲取的感性运用在摆盘上,搭配现代的烹饪技法而非局限于传统。另外,担任店主助理的第三代横山大二郎,曾在意大利米拉诺的米其林二星『RISTORANTE SADLER』日本分店,以及东京都内知名意式餐厅钻研厨艺,将意式烹饪技法独有的加热技术运用至烧烤及油炸。

日本酒则以“贺茂鹤”、“雨后之月”、“天宝一”、“瑞冠”、“龟龄”等广岛产酒品为主,另外还向顾客推荐经店家预处理,、加入干燥河豚鳍的“鳍酒”。非常适合外国游客及带小孩的家庭来此用餐,若顾客不能吃某些食材,可提出更换料理,此外还可向店家要求儿童菜单。

店内拥有吧台、固定脚炉、餐桌及4间铺设榻榻米的包间。在包间天花板上有尾道画家沟上丰太郎所画的幸运物“河豚”及“鲷鱼”,令顾客非常适合在此举办庆祝宴会。这家名店长年以来吸引着许多来自日本全国的顾客,希望您能够来此一品尾道时令料理。

地点

用户建议(1)

  • 40's

    访问日期: 1/2019
    個室の居心地が素晴らしかったので、気持ち良く食事ができました。また料理も和食の奥深さが感じられる工夫か味にも伝わり凄く美味しく頂きました。 そして若女将の対応にも心が安らぎ、幸せな時間を過ごせました。ありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐

套餐

午餐
推荐套餐
9,200 日元 / 人
晚餐
推荐套餐
17,250 日元 / 人
午餐
推荐套餐
17,250 日元 / 人

信息

商店名称

割烹 東山

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch: 12:00∼15:00 (L.O. 14:00)Dinner: 17:30∼22:00 (L.O. 21:00)

假期

星期日,

地点

广岛县 1-12-14

预约

×
割烹 東山
广岛・山口・爱媛
预约