TRUNK(KITCHEN)(トランクキッチン)

3,864 日元 〜
/ 人
8,758 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

多种文化的交汇处、在涉谷品味新感觉的东京小餐馆

从涉谷车站出发,只需徒步约 6 分钟,便来到了聚集着大批感官敏锐的年轻人的猫街,其隔壁名为“TRUNK(HOTEL)”的旅店中有一家名为“TRUNK(KITCHEN)”的餐馆。其主厨冈本将士以汇聚各类文化的涉谷街道为舞台,为顾客们烹饪着融合了日本及其他多个国家饮食文化的、体现出“东京风格”的美味餐点。
冈本主厨出生于广岛县。他从大阪阿倍野的 TSUJI 厨师专门学校毕业后,便就职于大阪和广岛的意式餐厅。彼时,他因迷上了法式餐点中精心细致的烹饪技术,留在故乡广岛的经典法式餐厅进行正统法式餐点的学习。此后,他作为总厨师长活跃于全日本范围内的结婚典礼上,并因擅长制作各种类型的餐点而崭露头角。而后的 2017 年,“TRUNK(HOTEL)”开业的同时,他便担任了“TRUNK(KITCHEN)”的主厨。目前他致力于最大限度地引出人们尚未发觉的东京魅力,烹饪出能够充分体现“当下东京”的美味餐点。
“TRUNK(KITCHEN)”的餐点融合了法式、美式及日式餐点的口味,以经过处理的健康食材为基底,制作出日式餐点基本的“一汁三菜”,融合从营养均衡的法式、欧美和日式餐点中提炼出的“西餐”要素,为顾客们提供午餐及晚餐餐点。“熟成国产牛上腰肉汉堡饼”及“北海道白老牛低温烤肉”等荤菜都拥有很高的人气。店内的“涉谷马苏里拉布拉塔奶酪”是由与本店签有特别合同的“涉谷西村小食店”提供的,同时他们也为店内供应时令水果。有机蔬菜则是由独家合约农家送来的当日最好的蔬菜,无论是来自东京的江户蔬菜、附近渔场的鲜鱼还是在东京饲养生产的畜产品,均是由冈本主厨亲自考察,并与生产者充分交流后严选而来。
店内的饮品不但包括储存在分酒器中的、口感醇厚的三重县手工精酿啤酒“上马啤酒”,还包括来自江东区深川酿酒厂的“甲州橙酒”等贵重的果酒。选择碗盘、玻璃杯和餐具时,都考虑到了与日本的环境相匹配,最终呈现出这家餐点健康、环境优秀的东京新时代小餐馆。
餐馆建筑是一座独栋房屋,为了满足顾客的需求,店内设置了各类座席,包括露天座席、主餐厅以及书房样式的 8 个封闭式包间。特别值得注意的是,厨房的正侧面还特别设有 1 日 1 组(共 8 个座位)限定的“CHEF'S TABLE”。坐在这里可以一边享受身处厨房的临场感,一边品尝原创美食。此外,店内还为从 POCKET CONCIERGE 预定的顾客准备了包间特别菜单。从情侣到团体,从纪念日到惊喜派对,本餐厅可对应各类场合,是一家能够感受到不同文化氛围的魅力餐厅。

■交通
JR山手线 涩谷A13出口 徒歩7分钟
东急东横线 涩谷A13出口 徒歩7分钟
东京metoro副都心线 涩谷A13出口 徒歩7分钟

地点

套餐

晚餐
【LIVING COURSE(含包房费用)】
10,000 日元 / 组 +15,456 日元 / 人
午餐
【即时预订】午餐
5,796 日元 / 人
午餐
【即时预订】三菜一汤套餐
3,864 日元 / 人

信息

商店名称

TRUNK(KITCHEN)(トランクキッチン)

菜式

法国菜

营业时间

[平日] Lunch:11:00~15:30(L.O.14:30) Dinner:18:00~23:00(L.O.22:00) [周末・国定假日] Lunch:11:00~16:30(L.O.15:30) Dinner:18:00~22:00(L.O.21:00)

假期

假日无休, New Year Holidays

地点

东京都 涩谷区 神宮前 5-31

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涩谷・惠比寿
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