从福冈市内，西铁平尾站徒步约15分钟。「Nishimura Takahito la Cuisine creativite」坐落在离市中心稍远，绿意盎然的住宅区。在非日常空间的古民居餐厅，厨师西村贵仁大显身手。
西村先生为了学习从小就很感兴趣的法国料理而赴法。习得艺术料理回国，在福冈「Maison de Yoshida」修行。之后于2003年在福冈・福重开业「French Cafe139」。2005年，店铺转移至大名，作为『Restaurant La Niche』开业。之后于2010年在现在的地方开设了「La Niche」，2017年作为『Nishimura Takahito la Cuisine creativite』重新开始。以法国料理的精神为基础，时常追求西村风格的料理，甚至被介绍到世界美食书中去。
料理理念是「不仅限于法国料理的框架，还融合了日本料理、中国料理、意大利料理等各种类型、技法」。店名也融合了厨师自身的名字和法语中具有创作料理意义的 「Cuisine creativite」。正如西村主厨说的「从独立之前的法国修业时代开始，我就一直想把天妇罗等日本文化和法国料理融合起来。」，套餐的最初是寿司，最后是清汤拉面等，其世界观随处可见。特意没有特别准备特色菜和固定菜单，用和昨天不同的今天的食材，制作出和昨天不同的今天的料理。对食材的讲究，使用兵库「高坂鸡」，大分汤布院采集山菜等,直接前往产地，不会疏忽自己的眼睛确认。葡萄酒准备了以法国勃艮第为中心的约400瓶。还有日本酒和无酒精鸡尾酒。配合提供约十六盘左右的套餐，根据料理的流程提出搭配。
在平静的店内，有使用一块板子定制的吧台和餐桌座位，一日最多可以容纳ㄧ~三组。包房有1间(最多8名)。推荐给家人和朋友聚餐、工作的接待、葡萄酒聚会等。在各种场合可以品尝到西村主厨尽心尽力的创作料理。
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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。
【交通】
西鉄天神大牟田线 西鉄平尾 徒歩15分钟 公交车 山荘通 徒歩5分钟
