天ぷら 元吉(てんぷら もとよし)

19,965 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英语口语员工

发挥四季食材的味道,品味时节的南青山一星天妇罗

【关于预订】

本店仅限「等候名单」的预约。日历上将不会显示有空位的日子。请先在等候名单上登记您希望的预约日期。

第一部:17:30~18时开始 第二部:20:30开始

在您申请的日期和时间出现取消,有空位的情况下,如果符合您申请的条件,我们将通过邮件与您联系确认预约的事宜。

从外苑前站步行仅3分钟是位于南青山的『天ぷら 元吉』。一进店,大将元吉和仁就会用自己设计的华丽季节的花来迎接客人。

元吉大将在神奈川县经营鲜鱼店的父母下长大。从小就对母亲拿手的天妇罗很感兴趣,不知不觉就以天妇罗手艺为目标努力。在大阪的调理师专门学校学习之后,为了掌握日本料理的基础而前往大阪的老字号料亭。曾在割烹、天妇罗专卖店等修行的元吉大将于31岁独立。『天ぷら 元吉』开业。使用时令食材制作的天妇罗能感受到四季,成为获得一颗星的人气店。2019年9月,在代官山开设了红薯天妇罗的外卖专卖店『Tempura Motoyoshi いも』。

元吉大将的重点是「爭鮮,當季,惜別。让客人体验食材的季节变化」。另外,根据食材的不同特性,面衣的裹法和油炸时间、余热的处理方法等也会改变,他希望大家能感受天妇罗多面的魅力。例如,在套餐中,如果味觉感到累了,用清爽的茗荷天妇罗清口,然后提供鳗鱼天妇罗。经典的天妇罗是「大叶海胆」。这道菜原本是因为元吉大将的太太想吃大叶天妇罗后推出的,非常讨喜。在热的天妇罗上放上冷的食材,去掉了「一定要热腾腾的」这个固定理念,赢得了老顾客的支持,从而成为这里的人气菜品。饮料以有助于天妇罗美味的味道为主,日本酒有9种左右。葡萄酒是适合天妇罗的的香槟和白葡萄酒,汇集了约4种。

店内的8个吧台座位搭配着雅致的氛围。大将自己大胆地摆放的当季花非常引人注目,是能够感受到日本四季的空间构造。餐具是以衬托菜肴简单的唐津烧为主,使用低调的东西。是个可以和家人,朋友,同事,来自海外的客人等,适合款待和约会的平静空间。可以品尝到体现「想向第一次吃天妇罗的人,传达天妇罗的绝佳之处」厨艺的元吉大将做出的天妇罗。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
东京Metro地铁银座线 外苑前站 神宫球场方向1a出口步行仅3分钟

地点

FAQ

套餐

晚餐
主厨搭配套餐
19,965 日元 / 人

信息

商店名称

天ぷら 元吉(てんぷら もとよし)

菜式

天妇罗

营业时间

第一部:17:30~18:30 (2小時制). 第二部:20:30~

假期

星期日, Monday if it is a public holiday

地点

东京都 港区 南青山 3-2-4

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天ぷら 元吉(てんぷら もとよし)
表参道・青山・代々木上原
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