villa del nido(ヴィッラ デル ニード)

11,000 日元 〜
/ 人
11,000 日元 〜
/ 人
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体验长崎岛原的风土风情,一星级的独门独户意大利餐厅

云仙市国见町位于长崎县岛原半岛。从岛原铁道多比良站开车约3分钟的地方,被田地包围的是独门独户的餐厅『villa del nido (ヴィッラ デル ニード)』。主厨吉田貴文配合故乡土地的人,食材,水,气候,美味地在盘子上呈现出来。让人感受到風土风情的料理大受好评,在世界美食指南里获得一星级评价。

生于长崎县云仙市的吉田主厨在福冈开始学习后,于26岁赴意大利。在星级餐厅磨练手艺的同时,迷上了皮埃蒙特料理,感觉到了料理和土地的关系以及必要性。回国后,于2015年在故乡开设了『villa del nido』,2019年10月新装开业。食材几乎都是使用岛原半岛的东西。吉田主厨实际上拜访,并从一个意气相投的生产者那里购买,将这些食材制成料理。配合岛原半岛食材的高峰期制作的料理,是那个时期的特色菜。店铺周围的农田是与土地都很相配的黄蜀葵,秋葵,山椒,食用花等,保留了野生植物的空间。葡萄酒是以和料理相搭配的配餐酒为中心,意大利产和日本产等,含自然生产的纯净葡萄酒以及南岛原的日本酒「吉田屋」等,适合的当地酒窖的季节酒和料理一起搭配。无酒精饮料推荐用每个季节都迎来高峰期的食材制作的自制时令水果汽水。

以「在精致的森林里吃饭」为设计理念的店内,能充分感受到树木的温暖,也能从大窗户眺望庭院的树木,是一个与自然相近的空间。点缀料理的器皿,使用岛原半岛工匠的作品,以及有田烧的东西。扎根于此地的吉田主厨所制作的料理,让您一边感受岛原的风土风情,一边与家人,朋友,另一半一起,舒适的享受自然的气息。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
岛原铁道「多比良町」站 徒步15分钟

地点

用户建议(2)

  • 30's

    访问日期: 8/2020
    見た目も楽しく味も満足でした。
    访问次数: 曾经到访过目的: 日期
  • 50's

    访问日期: 7/2020
    料理も大変美味しく、オーナーシェフと奥様の対応もいい感じで、満足しました。またお伺いさせていただきます。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐

FAQ

套餐

午餐
主厨搭配季节套餐
11,000 日元 / 人
晚餐
主厨搭配季节套餐
11,000 日元 / 人

信息

商店名称

villa del nido(ヴィッラ デル ニード)

菜式

意大利菜、小餐馆

营业时间

Lunch: 11:30~(L.O.13:30) Dinner: 19:00~(L.O.21:00)

假期

星期二, Lunch on Wednesdays

地点

长崎县 313-2

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九州・冲绳
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