喜わ(きわ)

11,000 日元 〜
/ 人
16,500 日元 〜
/ 人
  • 英语口语员工

由在名店「山の上」钻研多年的店主经营,代代木上原的天妇罗店

伫立在从代代木上原站的东口步行5分钟的住宅街上的『喜わ(きわ)』。自2020年3月开业以来,当地就不用说了,是在喜欢天妇罗的美食家之间也广受好评的天妇罗店。

店主友利真一是一位在东京Midtown内『てんぷら山の上Roppongi』工作12年的纯粹天妇罗达人。店名『喜わ』,融入了「希望大家能一起开心地玩」的理念而命名。

天妇罗食材讲究时令,春天每天早上从新泻送来野菜,夏天则是在丰洲市场挑选采购。夏季的菜单,除了「天妇罗盖饭」和「天茶」,还准备了清爽的冷「稻庭乌冬面」。另外,秋天有栗子,松茸,银杏天妇罗,冬天有河豚料理和河豚的天妇罗等,可以感受到季节的变迁。炸的油不混合,使用100%太白芝麻油,为了不造成胃胀和烧心,炸得酥脆的是友利流的天妇罗。另外,推荐品尝用友利店主的故乡冲绳的烧盐制作的天妇罗。「天妇罗盖饭」的酱汁,是完全不使用砂糖,只使用甜料酒,酒,酱油和鲣鱼汤汁,引以为豪的酱汁。

招牌菜品是混入了日式辣椒,用大叶卷起来炸的「生海胆」。油炸前用白葡萄酒清洗,浇上雪利酒的「红薯」,可以感受到对『てんぷら山の上』敬意的一道菜。在3~6月的季节里,产地直送的「冲绳的虾」是必吃的美食。

酒类致力于自然派葡萄酒。每个季节准备2~3种日本酒。其中,友利店主最喜欢的日本酒,青森西田酒造的「田酒」全年都有销售当时的酒,也采购限定品「外ヶ濱」。

店铺采用镶着玻璃的时尚设计,打开入口的门,铺满了大粒砂石的庭园引人注目。客席是吧台10席和4人桌2桌。友利店主说:「精通天妇罗的客人也好,第一次吃天妇罗的客人也好,总之希望大家能玩得开心」。与家人或朋友聚餐,约会等私人场合,接待等商务场合也能轻松前来,希望能互相理解美味的「喜悦」。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
小田急小田原线「代代木上原」站 徒步2分钟

地点

FAQ

套餐

午餐
主厨搭配季节套餐 10000
11,000 日元 / 人
晚餐
主厨搭配季节套餐 15000
16,500 日元 / 人

信息

商店名称

喜わ(きわ)

菜式

天妇罗

营业时间

Lunch:12:00~14:00 Dinner:17:30~23:00(L.O.22:00)

假期

星期三,

地点

东京都 涩谷区 上原 1-17-14

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喜わ(きわ)
表参道・青山・代々木上原
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