渋谷駅と代官山駅の間、渋谷区鉢山町は大使館が立ち並ぶ閑静な住宅街。2017年5月、この地に移転リニューアルオープンした正統派韓国料理の隠れ家的一軒家レストラン『焼肉 鉢山』。「最高級黒毛和牛」と焼肉歴50年のオモニが作る本物の韓国家庭料理を堪能できる。
韓国出身のオーナーは、「韓国料理のジャンクなイメージを払拭し、従来の焼肉店や韓国料理店とは一線を画した上品なものにしたい。」と力強く語る。
食材にこだわりしっかり原価をかけて本物の味を提供したいと、オーナーが今まで培ってきた仕入れ業者との信頼関係のもと、その時々の最高の「黒毛和牛」だけにこだわる。繊細な「黒毛和牛」の味を生かすのは、今回のリニューアルに伴って導入された最新式「無煙ロースター」だ。遠赤外線・低温調理可能で、焦がさず焼くことができるためふっくらとした味わいで、一度『鉢山』で食べたら他ではもう食べれられないとの声も。また煙や臭いがが出ない設計のため、服に匂いがつく心配も無く焼肉を楽しめるのも嬉しい。特に、このロースターで焼きあげる肉厚な「ヒレ」は必食だ。また、オモニが手作りした約10種類の彩り鮮やかなナムルは、アボガドやかぼちゃなど珍しい季節の野菜が味わえ常連にも人気だ。
そして料理に寄り添うのは、ケンゾーエステイトなどの厳選したワイン。店内には、100本以上ストックできる大型ワインセラーを完備しており、焼肉とのマリアージュを堪能できる。
店内は、1階が6名様まで利用可能な完全個室、2階は30名様まで利用可能なダイニング席と20名様まで利用可能な大きなテーブル個室がある。20名〜30名の大人数での貸切から少人数での会食まで様々なシーンで利用可能だ。普段使いや記念日はもちもちろんのこと、スタッフは接待の接客に精通しているため行き届いたもてなしが受けられ、接待にも安心してご利用いただける。一軒家ならではの落ち着いた雰囲気と、どこか家庭的な温かみのある空間は大切な人と過ごすリラックスした食事にぜひ足を運んでいただきたい。
■アクセス
JR山手線 渋谷駅 徒歩10分
東急東横線 代官山駅 徒歩10分
京王井の頭線 神泉駅 徒歩10分
