AKAI(アカイ)

10,800 円 〜
/ 人
10,800 円 〜
/ 人
  • 喫煙エリア

  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

RED U-35 グランプリシェフが、故郷広島で挑戦、革新をおこす

広島県廿日市市。世界遺産「厳島神社」のある宮島行きのフェリーが行き交う「宮島口」から、徒歩約8分のところに店を構える『AKAI(アカイ)』。観光地の喧騒から少し離れた丘の上にたたずむ、築80年の古民家をリノベーションしたレストランで、赤井顕治(あかい けんじ)シェフが、地元食材をふんだんに使ったシンプルかつ食べ手の心に響く料理を提供する。
 
赤井シェフは広島市出身。広島と福岡のイタリアンレストランで勤務した後、広島のワインバーで厨房責任者を務める。その時、フランス料理における皿の中の構成力に惹かれ、渡仏。パリの『Le Relais Louis XIII(ル・ルレ ルイ・トレーズ)』で約1年半修業し、広島県が主催する「ひろしまシェフ・コンクール」成績優秀者に選ばれるなど、めきめきとフランス料理のシェフとしての頭角を現す。3度目の渡仏の修業先、ヴァランスの三つ星レストラン『Maison PIC(メゾン ピック)』では、肉の火入れを任されるまでに。そして2017年、若き才能を発掘する料理人コンペティション「RED U-35」で見事グランプリ「RED EGG」に輝き、注目を集める。その後、ブライダル会場などで研鑽を積み、2019年5月、念願だった故郷・広島に自身のレストラン『AKAI』をオープンした。

「店名を自分の名前にしたのは、わかりやすく、簡素にシンプルに生きていきたいという自分の人生観や料理観を表したかった」という赤井シェフ。『AKAI』の料理は、焼きたて、作りたてが目の前で供されるライブ感あふれるもの。食材を見てからインスピレーションで料理を組み立てるので、定番メニューはない。コースは昼夜同じ、約10皿前後のおまかせコースのみ。食材は、トリュフ以外はなるべく輸入品を使わず、自分の手の届く範囲にある良いものを大切にする。例えば、広島・江田島市の大黒神島産の生牡蠣は江田島のオリーブオイルをかけて、窒息鳩のコンソメには世羅町「吉宗農園」で作るマイクロハーブを散らす。肉料理は北広島町「ふぁーむbuffo」の鶏の胸肉のロティ、デザートには上蒲刈島のレモンシャーベット。器は、江田島の陶芸家・若狭祐介氏の作品を、と広島愛がとまらない。さらなるこだわりは、〆のご飯ものとデザート。「日本のスタンダードとして誰でも知っているものを、人生史上もっとも美味しく提供することを目指す。そして最後に〝『AKAI』 のプリンまた食べたいね〟〝『AKAI』のハヤシライスをまた食べに来よう〟と言ってもらえるように」と目が輝く。アルコールはワインのみ。シャンパーニュと、白はブルゴーニュを主体にアルザス、ロワール、赤は主にブルゴーニュを揃え、グラスワインは常時3~4種類を用意。 ノンアルコールは数種類のお茶が用意されている。
 
店内はカウンター8席のみ。お子様連れの来店も対応可能で、小学生以下には「お子様メニュー」もご用意。シンプルに、おいしさに必要なものだけで構成する『AKAI』の料理を、家族や友人と穏やかに楽しむもよし、週末は『AKAI』で昼食をとって宮島観光に出かけるのもまた粋だろう。さまざまなシチュエーションで『AKAI』の世界観を体感してほしい。

■アクセス
JR山陽本線宮島口駅 徒歩8分
お車でお越しの方には、お店の前に無料駐車場をご用意しております。

※お店の場所が少し分かりにくいので、ご注意ください。グーグルマップの示す場所にありますが、小山を登ったところにある日本家屋で、山を登りきらないとお店の入口が見えません。
※お問合せのお電話はポケットコンシェルジュ(03-6450-5311)までお願い致します。

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 50's

    来店日: 6/2019
    丁寧な仕事をしていて、気持ち良かったです。 スタップみんな、感じよく、会話も楽しませてくれました。 素材もこだわり、素材を生かした料理を堪能することができました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 40's

    来店日: 6/2019
    シェフの料理に対する気持ちが熱く、一品一品ワクワクしながら楽しめました。カウンターならではのライブ感も緊張ある『AKAI劇場』サイコーでした。 初めての来店でしたが、スタッフ全員のお心遣いにホッと和み、日頃の疲れが吹き飛ぶ非日常… 子供対応とお聞きしたので、次回は家族で来店したいです。 最初から最後まで美味しかったですが、どれが一番?と聞かれたら→滋賀牛の一品です。 火入れと塩梅のバランスがホント旨旨でした。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能な限り対応いたしますので、事前にご相談ください。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様連れでのご来店は可能でございます。小学生以下のお子様に限り、お子様用のメニューをご用意しております。お子様用メニューをご希望の場合は予約時の備考欄でお申し付けくださいませ。中学生以上のお子様は大人と同じコースでお願い致します。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    分煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は8名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ワインを揃えております。アルコールが苦手な方には、お茶もお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩またはタクシーでございます。

コース

ランチ
おまかせコース
10,800 円 / 人
ディナー
おまかせコース
10,800 円 / 人

店舗情報

店名

AKAI(アカイ)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

ランチ12:00〜、ディナー19:00〜。ランチは11:45~12:00までに、ディナーは18:45~19:00までにご入店ください。一斉スタート制のため、遅刻厳禁でお願い致します。

定休日

火曜日, 不定休で週2回

アクセス

広島県廿日市市宮島口4-3-41

予約

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