スペシャリテの『冷製パスタ』が多くのグルマンを魅了している『ダルマット(DAL-MATTO)』。西麻布の静かな住宅街の地下に、1号店となる『ダルマット 西麻布本店』がオープンした2004年以降、『本格的でコストパフォーマンスの高いイタリアン』として、またたく間に『予約の取れないレストラン』の代名詞となり世の話題をさらった。
オーナーシェフの平井正人(ヒライ マサト)氏は、イタリアのレストランで修業後、落合務シェフ率いる『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』や銀座『クラッティーニ』などで研鑽を重ねた実力派。素材の持ち味を存分に引き出した直球の料理を貫くことが、予約困難店であり続ける秘訣だと、平井氏は言う。季節によって食材が移り変わる『冷製パスタ』は、桃・洋梨・イチゴなどのフルーツを極細パスタ『カッペリーニ』と合わせることで、フルーツ独特の蜜の甘味や酸味をシンプルに味わうことができ、パスタの新たな世界を体感させてくれる新感覚の料理だ。
カウンター・テーブル・個室があり、個室ならば小さなお子様もご一緒にお食事をお楽しみいただける。お子様メニューやベジタリアンメニューのご用意も可能(予約時相談)。カジュアルな空間と価格で、本格的なイタリア料理が味わえる『ダルマット 西麻布本店』は、遅い時間からの予約もできる西麻布ならではの大人のレストランと言える。気軽なデートや友人同士での会食にぜひご予約いただきたい。
同ビル1階には、ポケットコンシェルジュから事前予約ができる『オッジ ダルマット 西麻布店』があり、『ダルマット 恵比寿店』や六本木『ヒルズ ダルマット』など4店舗を展開するイタリアングループとなっている。
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※お席は2部制となっております。
1部:18:30~21:00まで
2部:21:00~28:00閉店まで
※コースには、デザート・コーヒーは含まれておりません。