一边和主厨愉快地交谈，一边享受素材充分利用后的精致料理和荞麦面
在青山大道和外苑前的十字路口稍过一点处有一家隐蔽的日料店。开张不过一年之余却已经荣获一颗米其林星。一进入店中，热情好客的店主便会前来迎接。店主在大木户矢部进修过后自立门户。为了将自己的理想具现化而倾注大量心血，每天都和顾客、料理面对面。店内天花板很高，空间宽敞舒适，即便是初次到来的客人也可以悠闲地享受时令食材。对于四季食材：春天的竹笋，夏天的海鳗，秋天的秋刀鱼，冬天的白子和螃蟹等等本店绝不马乎，而是细致地对其进行处理过后将其做成料理。整套菜品内容种类繁多，并且最令人称赞的是以此价格便可享受全部菜品。而且还可以品尝到不逊于荞麦面店的现磨现做的香气浓郁的百分百荞麦面。在本店内，用餐吧台座处可以悠闲地和店主闲聊，此外在私人单间还能接待重要客人，各种需要在本店都能够满足。
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