祇園 華舞

10,930 日元 〜
/ 人
24,592 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

美食、空间、器皿……用五官去感受京料理的精髓

在京都祗园八坂神社附近一条安静的街道上,有一家名为“祗园 华舞”的小店。店内是日式装潢,卷起暖帘,在精致的吉野桧木收银台后面,主厨林典孝微笑迎接顾客。主厨曾就职京都格兰比亚酒店、但熊本店总店、香港四季酒店的稻菊日本餐厅,他说,“经历过海外任职,我才重新意识到了日式料理的传统与深奥”。林主厨注重日式料理的基本,志在让顾客通过五官去享受日本的时令食材。

在每月更换的菜单中,会提供当季的丰富食材,其中最让人留下深刻印象的是时令小锅与〆饭。冬天是鮟鱇鱼和剥皮鱼,夏天是鳗鱼等当季食材制作的火锅,色香味俱全。米饭的材料是京都产的上等龟冈米和熊野古道的泉水,然后用砂锅为每位顾客单独烹饪。搭配米饭的小鳀鱼干是用甲鱼高汤烹饪出来的,由此能够感受到林主厨那精致细腻的厨艺,颇具京都风格,堪称绝品。

林主厨精挑细选出的食具和颇具京都雅调的环境又一次丰富了美食的内涵。鲁山人器皿等精致食具也衬托了料理,让顾客在视觉上得到了享受。另外,店内环境为了营造茶室氛围,以白木为基调建造了编织天花板和名栗木柱,充满了京都情调。大家请客吃饭或是纪念日约会都可以来这家店,绝对能让来京都光旅游的顾客满载而归。

地点

套餐

午餐
推荐午餐会席
10,930 日元 / 人
晚餐
推荐晚餐会席
24,592 日元 / 人

信息

商店名称

祇園 華舞

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch: 11:30~13:30 (L.O. 13:00) Dinner: 17:30~20:30 (L.O. 20:00)

假期

星期三,

地点

京都府 494-2

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