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nomad(ノマド)

  • 私人房间
  • 纪念日服务
  • 允许儿童入店

宛如当地风味的意大利面和具有肉食魅力的乡土风意大利菜肴

从惠比寿站出发步行5分钟,即可到达这家隐于清静住宅区中一座大楼2层的餐厅——“nomad”。这是继代代木“La libera”、惠比寿“Osteria La libera”之后第三家经营热门意大利菜肴的店铺,2017年6月开张。店名“nomad”在英语中是“游牧民”的意思。以“让现代的自由人(nomad)心情舒畅的地方”为理念,改变了“Osteria”那种以单品菜肴为主体的设计,转而营造以套餐为主体让顾客惬意享用的餐厅。

店长兼厨师的宫崎胜仁,曾在意大利美食名店“PONTE VECCHIO”(大阪·北滨)积累了4年经验,随后前往意大利。走访了包括伦巴第大区一星的 “Locanda Vecchia Bavier”餐厅在内的,皮埃蒙特大区、威内托大区等各地的名店,学习了富有乡土气息的意大利美食和饮食文化。

在“nomad”,宫崎厨师充分运用了他在学徒时代练就的烹饪技术,并使用镰仓的蔬菜和佐岛渔港的海鲜等其亲自前往产地采购来的优质食材,让顾客可以尝到最大限度提取出食材原味的菜肴。与注重食材原味的菜肴一样受到顾客好评的,还有传统的手打意大利面。并且有不少人为了吃到皮埃蒙特地区的“塔佳琳意面”、威内托地区的“比戈利意面”等简单却味浓的意大利面,而成了回头客。考验厨师功力的肉菜也深受瞩目。使用的是法国产的鸭、羊等精挑细选的食材,并在客人来店前,低温慢煮2小时左右。

店内在混凝土风格的潮流装修中注入了木料温情,营造出了令人心情放松的空间。设有吧台、餐桌、雅间,非常适合用于约会、招待宾客、女生聚会等。不禁让人想慢慢品上一杯深受自然恩惠的意大利葡萄酒。

套餐

晚餐

推荐套餐

7,173 JPY / 人

  • ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

主厨推荐套餐

9,781 JPY / 人

  • ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

肉块套餐付畅饮

11,607 JPY / 人

  • ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

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其它

餐厅名 [日本名字]
nomad [nomad(ノマド)]
种类
意大利菜、小餐馆
营业时间
Lunch: 12:00~15:00 (L.O. 13:30) Dinner: 18:00~26:00
闭店
星期日
地点
东京都 涩谷区 东 3-20-1 アークプレイス恵比寿
最近的车站

距离JR“惠比寿”站西口5分钟步程

链接
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13209872/
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