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味 竹林

  • 纪念日服务
  • 有会说英语的服务员
  • 小学生及以上可以入店

由博多的食材和精湛的厨艺编织而成的正宗“博多怀石”

“味 竹林”的店址位于偏离博多市中心的一条安静的小巷内,距舞鹤公园比较近。该店自1993年开业以来,便作为能在博多享用到正宗怀石料理的餐厅而变得闻名遐迩,是获得了一星称号的名店。

店主竹林让氏在大阪的名店“味吉兆”进行了长达12年的学习,随后在家乡福冈独立。在追求正宗“博多怀石”的同时,他还灵活地加入了西洋食材并融入了西餐烹饪技法,令顾客能在店内享用到充满季节特色、种类丰富的菜肴。

食材采购自被称为博多厨房的“柳桥连合市场”。采购人员每天清早就去市场采购,当天的食谱由使用各种应季食材制作的菜肴组成。例如,春之泽煮椀。刺上小孔的蔬菜令人感受到细腻的刀工,出人意表的加入胡椒作为调味料也饶有趣味。夏季供应花费数小时制作、连鱼骨都焖至软烂的油封香鱼。冬季比别家更早供应使用了海带、干香菇及福冈特产飞鱼出汁制作的博多杂煮。

套餐方面,仅按顾客预算供应“主厨推荐”套餐。白天时,也为顾客准备了松花堂便当及套餐,能轻松享用一星味道的午餐也是这家餐厅的魅力所在。酒类方面,以在别处难得一见的福冈当地的日本酒为首,汇集了精选自全国的10种左右的酒,能将充分发挥食材味道的菜肴衬托得更加鲜香可口。

店内环境优雅,以枹栎木的吧台作为餐厅的颜面,安装了用于装修茶室的竹席天花板。餐厅内设置了坐上去非常舒适的意大利制卡西纳的椅子,餐桌座为定制的大台面式设计,种种细节的刻画,均是为了营造能让顾客轻松愉快的用餐环境而进行了精心考量。在性格亲和、平易近人的竹林氏和餐厅员工的热情接待下,顾客可以在充满温馨的气氛中尽情享用美食。

套餐

晚餐

推荐套餐

12,793 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    先付、前菜、生鱼片、椀、凌、烧物、焚合、扬物、饭、水菓子

    ※根据当日进货食材会有所感动。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

推荐套餐

19,189 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    先付、前菜、生鱼片、椀、凌、烧物、焚合、扬物、饭、水菓子

    ※根据当日进货食材会有所感动。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

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其它

餐厅名 [日本名字]
Aji Takebayashi [味 竹林]
种类
日本料理、懐石、和食
营业时间
Lunch: 12:00~15:00 (L.O. 13:30) Dinner: 18:00~22:00 (L.O. 20:30)
闭店
星期日 , Holiday
地点
福冈县 1-3-3
最近的车站

福冈市营地铁机场线 赤坂站1号出口步行7分钟

网站
http://www.ajitakebayashi.com/
链接
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000245/
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