炉ばたにせこ浪花亭

15,015 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

老字号料亭落户新雪谷,为大家展示炉端会席料理(炉旁宴席菜)的魅力

北海道的新雪谷因其具有的顶级粉雪而备受瞩目,目前,这里作为知名的热门度假胜地,吸引了来自世界各国的大量游客。为了令从海外远道而来的游客领略北海道精彩的美食文化,“炉端新雪谷浪花亭”于2016年在此地开业。它是位于北海道薄野的迎来创业55周年的老字号料亭“薄野浪花亭”的姊妹店,由于采用本地生产、本地消费的模式,所选用的食材既新鲜又美味,因此受到了广泛关注。
担任厨师长的田哲圣先生出身于北海道,他曾在美食指南二星店的神户“纪茂登”、“植村”等名店磨砺过厨艺。他学习了京都菜的烹饪技术和理念,因其细腻的调味方式与注重菜品的色香味俱全而备受好评。与“薄野浪花亭”一样,这里选用各种顶级的北海道应季食材,用顶级的会席料理套餐来款待顾客。此外,新雪谷店“炉端新雪谷浪花亭”的烧烤炉设置在了原木吧台座的正中位置,充满临场感的炉端烧(炉旁烧烤)也是其特色。例如,冬季的套餐有根室产的大翅鮶鲉的炭火烧烤、先用炭火烤后淋上红酒点燃的北海道产的烤菲力牛肉等菜肴,厨师们会用豪爽的手法,在顾客的眼前将本地产的顶级食材制作成美食。套餐还由新鲜的海鲜刺身、砂锅什锦饭、“三杯醋番茄”等浪花亭的名菜构成,搭配非常合理,且味道和外观都无可挑剔。
店铺位于广阔农场一角的可将羊蹄山一览无余的好位置,透过窗户,冬天可欣赏雪景,夏天则是一片绿意盎然的景色。店内除设有可和厨师长开心交流的吧台座10座外,还设可轻松用餐的餐桌座24座。店员英语流利,就算随同人员中有来自海外的客人也大可放心。欢迎各位对食物很讲究的美食家,前来品尝这片土地所特有的极品美食。

地点

套餐

晚餐
冬季「松」季节炉端烧套餐15,000「炉端烧」套餐11道
17,325 日元 / 人
晚餐
冬季「松」季节炉端烧套餐15,000「炉端烧」套餐11道
17,325 日元 / 人
晚餐
冬季「松」季节炉端烧套餐25,000「招牌」套餐12道
28,875 日元 / 人

信息

商店名称

炉ばたにせこ浪花亭

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch: 11:00~14:00Dinner: 17:30~22:00

假期

星期四,

地点

北海道 259 ハックルベリーファーム内

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炉ばたにせこ浪花亭
北海道
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