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メゾン ポール・ボキューズ

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 来店可

フランス・三つ星の美食の極みを、代官山のグランメゾンで堪能

1965年より常に三つ星に輝き続けている、フランス・リヨンの伝説のグランメゾン『ポール・ボキューズ』。世界の美食家たちを長年にわたり魅了してきた正統派のフランス料理を、日本で味わえる希少なレストランが、東京・代官山駅から徒歩6分の場所にある『メゾン ポール・ボキューズ』である。日本のレストランシーンを牽引するひらまつグループが日本での運営を担当し、2007年に開業。グルメガイドでは一つ星を獲得している。

シェフは入砂俊重(イリスナ トシシゲ)氏。都内やフランスのレストラン、ひらまつ系列のグランメゾンで研鑽を積み、2015年に『メゾン ポール・ボキューズ』の料理長に就任。元々ボキューズ氏のファンでもあり、現在、リヨンの『ポール・ボキューズ』で総料理長を務めるクリストフ・ミュレール氏の薫陶を受けて、その伝統の味を忠実に再現。フランスの食材を基本に、日本の良質な食材も一部取り入れながら、『ポール・ボキューズ』に通ったゲストも納得する料理を日々生み出している。

また「1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ」や「スズキのパイ包み ソース・ショロン」といった、ポール・ボキューズ氏のスペシャリテの数々もメニューに常備し、本国さながらの名物料理を日本でも楽しむことができる。フランス各地のシャトーやドメーヌから直接輸入する蔵出しワインの中から、『メゾン ポール・ボキューズ』の料理に合わせてセレクトされたワインとともに味わいたい。

店舗はダイニングやサロン、バーなどのスペースに分かれ、少人数で利用可能な個室も完備。ベネチアングラスのシャンデリアやティファニー製のステンドグラスを随所に飾り、アール・ヌーヴォーの雰囲気が漂う店内は、まさに美食を楽しむのにふさわしい空間。フランス料理の本流を、このグランメゾンで改めて味わっていただきたい。

■アクセス
東急東横線「代官山」駅より、徒歩6分

コース

ディナー

【12/16限定】クリスマスガラディナー

21,600 円 / 人

  • 日頃、メゾン ポール・ボキューズをご愛顧いただいている皆さまへ心からの感謝の気持ちをこめて少し早いクリスマスを皆さまと一緒にお祝いさせていただきたくガラディナーを開催する運びとなりました。
    ポール・ボキューズのクリスマスメニューを囲んで、楽しく、心温まるひとときを!
    ポケットコンシェルジュのユーザーの皆様にもご案内する特別企画となります。

    ご来店をお待ち申し上げております。

  • ▼コース内容
    アミューズ ブーシュ
    軽く燻製をかけたサーモンのムース キャビア添え
    グージェール / 栗南瓜の温かいポタージュ 黒トリュフの香り
    フォアグラとジャガイモのテリーヌ トリュフ風味
    自家製ブリオシュとプラムのコンポートを添えて

    オマール海老と天然平目のグラタン仕立て
    ほうれん草とグリーン・アスパラガスと一緒に

    シャラン産鴨胸肉のローストともも肉のコンフィー
    フォアグラのフイユテと野生きのこのフリカッセ 
    オレンジの香るソース・ビガラード

    ヴァローナ・チョコレートのブッシュ・ド・ノエル

    ※18:30開場19:00開演でございます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

【12/22~25】ソファ席確約 プレミアムディナーコース

25,000 円 / 人

  • 【アミューズ ブーシュ】
    軽く燻製をかけたサーモンのムース キャビア添え
    グージェール
    栗南瓜の温かいポタージュ 黒トリュフの香り
    【前菜】
    オマール海老のサラダ仕立て “ア・ラ・フランセーズ”
    【スープ】
    1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げた黒トリュフのスープ
    【魚料理】
    甘鯛のポワレ ジャガイモのクリスティヤン ウロコ仕立て
    【肉料理】
    国産牛フィレ肉のロッシーニ ペリゴールソース 季節野菜のエチュベ
    【デザート】
    デセール・ド・ノエル
    コーヒー&小菓子

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

MENU PAUL BOCUSE

29,700 円 / 人

  • 1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ、ブルターニュ産オマール海老のサラダ仕立て ア・ラ・フランセーズ、ブレス産鶏のベッシー包みなど、
    「ポール・ボキューズ」のスペシャリテを集めた最上級のディナーコース。
    世界の美食家を魅了し続けるポール・ボキューズの美食の世界を心ゆくまでご堪能ください。

  • ▼コース構成
    8皿:アミューズ、前菜、VGE、魚料理、グラニテ、肉料理、チーズ、ワゴンデザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

MENU BOURGEOIS

21,384 円 / 人

  • ポール・ボキューズの美食の世界を堪能できる全6品のディナーコース。
    メインは、魚料理と肉料理の両方、デザートは本店でもお馴染みのワゴンスタイルにて。

  • ▼コース内容
    6皿:アミューズ、前菜、魚料理、グラニテ、肉料理、チーズ、ワゴンデザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

MENU TRADITION

15,444 円 / 人

  • ▼コース内容
    5皿:アミューズ、前菜、グラニテ、スペシャリテメイン料理、ワゴンデザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

MENU SPECIAL

6,534 円 / 人

  • ▼コース内容
    4皿:アミューズ、前菜,魚料理、肉料理、ワゴンデザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

MENU DEJEUNER

4,514 円 / 人

  • ▼コース内容
    4皿:アミューズ、前菜または魚料理、肉料理、ワゴンデザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

MENU CLASSIQUE

10,692 円 / 人

  • 季節替わりのスペシャリテコースです。

  • ▼コース内容
    5皿:アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、ワゴンデザート 

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

MENU CLASSIQUE

10,692 円 / 人

  • 季節替わりのスペシャリテコースです。

  • ▼コース内容
    5皿:アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、ワゴンデザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

アクセス

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございます。
個室料はいくらになりますか。
サービス料を10%頂戴いたします。
個室には何名まで入れますか。
12名様までお入りいただけます。
個室では靴を脱ぎますか。
お脱ぎいただきません。
個室の音漏れ状況はどうですか。
多少音漏れする場合がございます。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
無料にてメッセージプレートをご用意いたします。一つ3,600円~にて12cmのホールケーキをご用意いたします。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
アサヒスーパードライでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
ワインのみ可能でございます。1本につき6,000円頂戴しております。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
可能でございます。お子様用メニュー (1,800円、2,400円) のご用意もございます。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
可能でございます。
禁煙ですか。
禁煙でございます。中庭に喫煙可能な場所がございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。最低ご予算は1,500,000円とさせていただいております。
バリアフリー情報を教えてください。
車椅子でのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ワインはお薦めでございます。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
ございません。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
徒歩でございます。

店舗情報

店名
メゾン ポール・ボキューズ
ジャンル
フレンチ、ビストロ
営業時間
Lunch: 12:00~15:30 (L.O. 14:00) Dinner: 18:00~23:00 (L.O. 20:30)
定休日
無休
アクセス
東京都渋谷区猿楽町17-16代官山フォーラム地下1F
最寄り駅

東急東横線 代官山徒歩6分

Webサイト
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-maison/
リンク
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13040327/
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