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ラルドワーズ (L'ardoise)

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 外国語対応可
  • 来店可

世界的グルメガイドに名を連ねる、福山市の「地場産フレンチ」

広島県東部・福山駅から車で20分ほどの郊外にある、フランス料理店『ラルドワーズ (L'ardoise)』。まるで森の中にあるような印象の一軒家レストラン。『ゴ・エ・ミヨ2018』など、フランスの有名ガイドブックにも名を連ねている。

腕をふるうのは、藤井 文雄(ふじい ふみお)シェフ。藤井シェフは高校卒業後、神戸『ジャン・ムーラン』の美木剛シェフに師事し、その後、地元福山で父親が経営するフランス料理店勤務を経て、渡仏。フランス・マルセイユの三つ星『ルプティニース』で修業した後、パリへ移り、ビストロ『ラルドワーズ』のピエール・ジェシェフの元で働く。料理はもとよりワインの美味しさなども学び、ここでの約一年半の経験は帰国後の藤井シェフに大きな影響を与えることになる。そして2007年福山に戻り、ピエールシェフから暖簾を分けてもらった店名で、自身の店『ラルドワーズ』をオープン。地元に支持され、世界的グルメガイドにも掲載されるレストランとなった。

「福山で地元に愛される地元民御用達のレストランが目標」という藤井シェフ。「地場産フレンチ」をコンセプトに、地場の食材との対話を楽しむために山に入り、海に行き、川を上り、自身の掌で感じる地場産の温度をそのままに、フランス料理の技法を使って地元食材のポテンシャルを最大限に発揮させた料理を、まずは地元の人々に味わってほしいという。例えば、世羅郡『いわた屋』のジビエ、北広島町『前ファーム』の仔羊、三次市『三良坂フロマージュ』のチーズ、ウニは瀬戸内・宮窪の赤ウニなど、魚介は毎日朝市に出かけ、自らの目利きで厳選して仕入れている。野菜は農家から直接買ったり、時には地元の朝市で仕入れたり。旬の料理は、春の「ホワイトアスパラのスープ」や「蕗の薹(ふきのとう)のアイスクリーム」、夏は「夏鹿のロースト」や桃のデザート、秋には香茸や松茸を使ったキノコ料理や仔羊料理、冬ならジビエやカキを使った料理やリンゴのデザートなど。四季折々に地元の旬が堪能できるのも「地場産フレンチ」だからこそ。ワインのセレクトに悩む場合は、ソムリエによるワインペアリングの提案もオススメ。また、酒どころの広島ならではの、福山『天寶一(てんぽういち)』や東広島『亀齢(きれい)』など、日本酒も揃う。

内装は、パリ『ラルドワーズ』のピエールシェフに招かれた、マコンにある実家の建物を参考にデザイン。地元作家に発注したカトラリーや器も、白と茶色を基調とした店内に溶け込み、落ち着いて食事を楽しむことができる。ダイニングにはテーブル32席のみ。地元愛あふれる唯一無二の「地場産フレンチ」を、家族や友人との会食でも、デートでも、安心してご堪能いただきたい。

■アクセス
JR福山駅からタクシーで20分
JR福塩線・万能倉駅から徒歩20分またはタクシーで5分

コース

ランチ

旬味満載 デリシャスランチ・デラックスコース

3,300 円 / 人

  • 1.本日のスープ、2.こだわり野菜の季節の前菜、3.メインディッシュお魚料理、4.メインディッシュお肉料理、5.自家製パン、6.食後のお飲み物

  • ※消費税を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

旬味満載 デリシャスランチ・フルコース

5,300 円 / 人

  • 美味しい料理をちょこちょこと、少しずつ楽しめるフルコースでございます。

  • ※消費税を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ランチ

シェフおまかせ特選ランチフルコース

8,400 円 / 人

  • 旬の瀬戸内の食材をふんだんに使って作るフルコースでございます。ランチタイムに最高の贅沢を楽しみたい方にどうぞ。

  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

シェフのおまかせスタンダードディナーコース

5,724 円 / 人

  • シェフ厳選の美味しいものを少しずつ色々と味わえるディナーコースです。

  • ※消費税・サービス料8%を含みます。(税込定価:5,300円)
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

本日の旬彩デリシャスディナーコース

9,072 円 / 人

  • 瀬戸内の豪華な食材とシェフのワザを駆使した贅沢ディナーコースでございます。

  • ※消費税・サービス料8%を含みます。(税込定価:8,400円)
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

フルオーダーメイド・スペシャルディナーコース

10,800 円 / 人

  • お客様とシェフ藤井で内容を決める、あなただけの特別コースです。ご予約時にご希望をご入力してご予約ください。

  • ※消費税・サービス料8%を含みます。(税込定価:10,000円)
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

ディナー

シェフおまかせ特選ディナーコース

14,580 円 / 人

  • 旬の瀬戸内の食材をふんだんに使って作る特選ディナーコースでございます。当店のメニューの中でもっともハイクラスなコースとなっております。自信を持ってお薦め致します。

  • ※消費税・サービス料8%を含みます。(税込定価:13,500円)
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

アクセス

おすすめコメント (1)

  • 年代: 40's来店日: 1/2019来店回数: 1来店目的: 仕事仲間と食事
    お庭の見えるいいお席をご用意頂いてありがとうございます。お料理の説明が丁寧で、ひとつひとつの色彩や素材が良くて、心が豊かになりました。
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おすすめコメント

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございます。個室ご希望のお客様はご予約時の備考欄でリクエスト願います。
個室料はいくらになりますか。
個室使用料は頂戴致しませんが、個室ご希望の場合はグループ全体のコース料理の注文合計金額が50,000円以上からとさせて頂いております。
個室には何名まで入れますか。
1室10名様でのご利用が可能でございます。
個室では靴を脱ぎますか。
お脱ぎいいただきません。
個室の音漏れ状況はどうですか。
音漏れはいたしません。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能でございますが有料です。+500円でメッセージプレートのご用意、およびご希望の場合は記念撮影をいたします。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
キリンでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。ご予約時の備考欄でリクエスト願います。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
大人と同じコースをお召し上がりいただけるお子様または事前にご予約いただければご来店可能でございます。ご相談の上でのご利用をお願いいたします。お子様用メニューのご用意はございません。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
可能でございます。
禁煙ですか。
禁煙でございます。店外で喫煙可能でございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。 ご予約可能人数は貸切は10名様から、着席は最大30名様まで、立食は最大60名様まで、貸切全体のコース料理の注文合計金額が150,000円以上からとさせて頂いております。
バリアフリー情報を教えてください。
車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール、ワイン、日本酒、ウイスキー、ラム、マールを揃えております。その中でもフランスワインと地元広島の日本酒がお薦めでございます。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
ベジタリアン、ハラル、カロリー控えめメニューへの対応は可能でございます。
外国語のメニューはありますか。
ございません。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
英語・フランス語へ対応可能なスタッフがおります。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
特にございませんが、タンクトップ、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
徒歩またはタクシーでございます。

店舗情報

店名
ラルドワーズ (L'ardoise)
ジャンル
フレンチ、ビストロ
営業時間
Lunch:11:30~15:00(L.O.13:00) Dinner:18:00~23:00(L.O.21:00)
定休日
木曜日
アクセス
広島県福山市御幸町上岩成455-3
最寄り駅

JR福塩線 万能倉徒歩20分,タクシー5分
JR山陽本線(岡山〜三原) 福山タクシー20分

Webサイト
http://lardoise.tv/
リンク
https://tabelog.com/hiroshima/A3403/A340301/34002465/