祇園丸山

18,975 円 〜
/ 人
37,950 円 〜
/ 人

美意識も織り込んだ、総合芸術として京料理を進化させる二つ星日本料理店

京都の花街・祇園のほぼ中心にあり、八坂神社や花見小路にも程近い路地に佇むのが1988年創業の『祇園 丸山』。京都の文化と季節感を織り込む二つ星の日本料理店だ。

1949年、京都に生まれた店主の丸山 嘉桜(まるやま よしお)氏は、『高台寺 土井』(現『祇園 土井』)で 10年間研鑽を積んだ後、木屋町『菊乃井』(現『菊乃井 露庵』)、『高台寺 和久傳』で料理長として活躍。そして1988年に『祇園 丸山』、1998年に『建仁寺 祇園丸山』を開店し、共に二つ星を獲得する人気店へと導いた。
丸山氏が大切にするのは「味つけではない、味わい」。素材の味わいを引き出すことを第一に、本来のうま味を味わっていただくために、鋭い目利きで素材を厳選する。春は子持ちモロコやタケノコ、夏は淡路の天然ハモやアユ、秋は子持ちアユにマツタケ、冬は間人ガニ(松葉ガニ)やフグといった四季の移ろいを堪能できるのも京料理の醍醐味だ。
さらに丸山氏は、古き良き京料理の形を継承すると共に、器や軸、花、置物にも心を配る空間演出をも料理に加える。“美意識”という新しい表現を取り入れた総合芸術として、京料理を進化させ続ける。
お客様の「ハレの日」を彩るために、ワインはルイナールやボランジェといった乾杯にふさわしいシャンパーニュやブルゴーニュ、ボルドー。カリフォルニア「ケンゾーエステート」といった華やかなものを揃える。京都「玉乃光酒造」の日本酒を竹の容器に注いだオリジナルの「青竹酒」も、竹の香しさが楽しめると人気だ。

「丸山」と書かれた提灯が目印の『祇園 丸山』は、祇園ならではの風情を醸し出す店構え。1階はカウンター席(8席)に、掘りごたつ式の個室(6畳)を用意。2階にはイス席も可能な座敷(8〜10畳)が4部屋あり、32畳の広間としても利用できる。
ハレの日に家族や友人、同僚などで訪れ京料理の醍醐味を心ゆくまで楽しんでいただきたい。

※世界的グルメガイド京都・大阪 2023年度版にて二つ星を獲得

■姉妹店『建仁寺祇園丸山』はこちらです。

■テイクアウトに関する情報はこちらです。

■アクセス
京阪本線 祇園四条駅より徒歩5分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    指定される場合、1000円頂戴しております。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。料理内容・しつらえを変更可能です。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    0歳から入店店可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は42名様とさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、ウイスキー、梅酒を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語メニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。席の状況によっては2名以上でないと予約できない場合がございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
懐石コース -15,000円-
18,975 円 / 人
ランチ
懐石コース -20,000円-
25,300 円 / 人
ランチ
季節のお料理コース -30,000円-
37,950 円 / 人

店舗情報

店名

祇園丸山

ジャンル

和食

営業時間

Dinner 17:00~22:30 (L.O.19:30)Lunch 11:00~15:00 (L.O.13:30)

定休日

水曜日, 不定休

アクセス

京都府京都市東山区祇園町南側570-171

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