鮨たかや(旧 鮨九谷)

18,150 日元 〜
/ 人
18,150 日元 〜
/ 人
  • 英语口语员工

用五感品味传统与现代的精致寿司

「鮨 たかや」(旧∶鮨 九谷) 位于寿司店的激战区东京银座的银座站徒步几分钟的地方。以使用从日本全国各地收集的时令食材制作的「精致寿司」为主题,是可以品尝到侍酒师严格挑选的葡萄酒和日本酒搭配的寿司店。

担任大将的高桥贵之继承了长年活跃10年间的前厨师长的衣钵,在味道方面也将传统和现代绝妙地结合在了一起。在酒店的西餐部门和日本料理店、寿司店积累经验,作为菲律宾的日本料理餐厅的主厨连续6年获得最佳餐厅奖等,拥有丰富国际色彩的经历也精通英语。来自海外的客人也可以轻松品尝到的美味,广受好评。

食材是从全国精选的当天新鲜的时令食材,加入了一段时间一段时间制作而成的小菜和寿司构成的主厨搭配套餐。寿司的醋饭选用从世界遗产白神山地的山脚下采摘的2年的古米,使用经过7年熟成的考究红醋制作而成。淡淡的淡茶色的浓厚味道,更加提升了时令食材的魅力。午餐时间以可轻松品尝的手握寿司和散寿司饭为首,晚餐的主厨搭配套餐也可以预约。此外侍酒师所建议的配餐酒能享受到世界各国葡萄酒中发现令人惊讶的缘分,季节的日本酒中有安定的性格相性,各自都能享受。

2017年5月重新装修的店内是著名设计师亲手打造的崭新的现代日式空间。可以感受到日本四季的艺术作品等,传统和现代相融合的优质空间,可以品尝到与传统的寿司店味道稍有不同的感觉。吧台、桌席、包房等也很完善,商务接待和纪念日、家人和亲戚的聚餐等可以对应各种场合。在“五感”中可以享受日本的传统和现代的风味,以及极上的完美结合的新式寿司店。

到『九谷』的路线
·距银座站B9出口以及C2出口步行约5分钟
·距新桥站银座口步行5分钟

地点

用户建议(5)

  • 40's

    访问日期: 2/2019
    落ち着いて話せる個室でした。板場と離れていますが店員さんも迅速に対応してくれてドリンクの給仕も素早かったです。お料理も大変美味しく、サービスの焼き物も美味しかった!
    访问次数: 第一次到访目的: 商务晚餐
  • 50's

    访问日期: 1/2019
    ボリュームも十分で料理の質も高かったです。
    访问次数: 第一次到访目的: 商务晚餐
  • 60's

    访问日期: 8/2018
    味、新鮮さ、量、すべてGoodでした。
    访问次数: 第一次到访目的: 同事随行

套餐

晚餐
佳肴&寿司和香槟&葡萄酒配餐
27,830 日元 / 人
晚餐
小菜和寿司主厨搭配套餐+日本酒配餐
24,200 日元 / 人
晚餐
Omakase 小菜跟握壽司套餐
18,150 日元 / 人

信息

商店名称

鮨たかや(旧 鮨九谷)

菜式

寿司

营业时间

午餐:11:30~14:00晩餐:17:30~24:00 (最终点餐 22:30)

假期

Year-end/ New year

地点

东京都 中央区 银座 7-3-9 LeeビルB1

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鮨たかや(旧 鮨九谷)
银座・新桥・有乐町
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