Sincere (シンシア)

5,998 日元 〜
/ 人
14,755 日元 〜
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宾主尽欢实力主厨的新天地

2015 年 3 月,“Restaurant BACAR”在一片惋惜中歇业。石井真介先生在这间被评为很难预约的餐厅担任主厨,他的新餐厅“sincere”于 2016 年 4 月开业,开店不久便深受众多美食爱好者推崇,以致很难预约到席位。
石井主厨不但在四谷的“HOTEL DE MIKUNI”以及南青山的“La Blanche”等法式料理大师的餐厅磨练钻研厨技,还在法国星级酒店积累了丰富的经验。从“BACAR”时代开始虽然表面上看来料理充满了玩乐创新,但本质上都是传统的法式料理。被称为餐厅代名词的‘鲷鱼烧’也是由传统的鱼派烧联想而来。当天的料理如故事一样写在顾客面前的菜谱上,通过整套料理让顾客感受到季节的变迁和食材生产者的用心。
另外,充斥着石井主厨的审美考究的空间也是完成“sincere”世界观的重要舞台。理念为“略带厚重感的成人世界”。从地面的石材、沙发的布料以及门的黄铜色到餐桌的刀叉餐具都充满了统一感,演染出雅致沉静的氛围。
在注重餐厅高品位格调的同时,石井主厨最注重的还是将几乎所有的坐席都设计成面向厨房这一点。石井先生说“宾主尽欢的氛围才是餐厅的真正妙趣所在”。在此可以轻松自在的享用美食,适用于日常接待、约会、纪念日及同事聚餐等各种场合。可以一边体验厨房的“现场直播”,一边尽情享用石井流的款待。

地点

用户建议(1)

  • 40's

    访问日期: 11/2018
    まずはサプライズに満ちたお皿はどれも手間がかけられて美味しかったのと、サービスのスタッフさんお2人のホスピタリティ溢れる接客に、同じ飲食業で働く者として感動しました!またキャンセル待ちをしながらお邪魔したいです。ありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 同事随行

套餐

晚餐
倾情套餐
14,755 日元 / 人
晚餐
高级套餐
18,853 日元 / 人
午餐
【周六限定】倾情套餐
5,998 日元 / 人

信息

商店名称

Sincere (シンシア)

菜式

法国菜

营业时间

Lunch: 11:30~15:00 (L.O. 13:00) ※ Only Saturday Dinner: 18:00~23:00 (L.O. 20:30)

假期

星期日, The 1st, 3rd, 5th Monday

地点

东京都 涩谷区 千駄ヶ谷 3-7-13 原宿東急アパートメントB1

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Sincere (シンシア)
表参道・青山・代々木上原
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