焼鳥トリビアン

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从烤串到拉面,为烧鸟店带来新的风情

这家店位于“观音里”,这片街区位于东京著名的旅游景点——浅草寺的背面。这片街区至今扔残留着从前花柳街的风情,割烹和小料理店在这里鳞次栉比,其中不乏一些“隐于市”的名店。然而即使是在如此竞争激烈的观音里地区中,“烧鸟 TORIBIAN”自2012年8月开张以来却不断积聚着大量人气。
这家店的店主半田 聪曾在荣获知名美食指南一星美誉的烧鸟名店“Bird Land”中磨砺了九年。这里使用的鸡肉均取自山梨县的甲斐路军鸡。而且这里只使用肉质更为鲜美、脂肪更少的公鸡,并在进货时精心挑选每一只鸡。由于这里所有鸡肉都是通过整只鸡进货,因此在保证新鲜度的同时,还有诸如“腿骨肉”、“鸡颈肉”和“鸡胗膜”等一般烧鸟店所没有的稀少部位,这里会使用最适合该部位的烹制方法制作出最美味可口的烧鸟。
店主推荐套餐包括自制鸡肝酱、前菜(包含四种时令蔬菜)、烧鸟、烤蔬菜、色拉和鸡汤。半田先生在“Bird Land”所学技术技术上加以改良后制成的鸡肝酱、以及与酱汁堪称绝配的花椒烤鸡腿肉,再搭配上半田先生精选的清酒、葡萄酒一起享用,宛如人间仙境一般。此外,最后一道菜的甲斐路军鸡汤汤底的拉面也备受欢迎。这碗拉面的面条均是在店内自制,并且采纳了东京著名拉面店主厨的建议并加以改良,广受好评。
店内共设有18个吧台座和4张桌子,其中一整面墙壁被涂成了红色,洋溢着热情活跃的风情。半田先生十分热情,他会一边烹饪烧鸟一边与你爽快地聊天,因此这里也是许多女生聚会和情侣约会时的首选。在这稍稍有点特别的空间和欢快的氛围中,一边品尝美味可口的烧鸟,一边欣赏观音里独特的夜景,岂不快哉?

地点

用户建议(7)

  • 50's

    访问日期: 5/2019
    大将はじめ従業員さんたちの人柄も、料理以上に最高でした❗
    访问次数: 第一次到访目的: 纪念日
  • 20's

    访问日期: 3/2019
    A nice place for people to have party with friends after one day’s work. The chief is friendly. I will be here again next time.ime.
    访问次数: 第一次到访目的: 其他
  • 60's

    访问日期: 12/2018
    大変美味しく満足いたしました。 
    访问次数: 第一次到访目的: 同事随行

套餐

信息

商店名称

焼鳥トリビアン

菜式

串焼

营业时间

【Weekday】17:30~23:00 (L.O. 22:15) 【Saturday・Sunday・Holiday】17:30~22:00 (L.O. 21:15)

假期

星期四,

地点

东京都 台东区 浅草 3-35-12

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