広東名菜 赤坂璃宮 銀座店

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以日本食材追求更完美的、“医食同源”的广东料理

作为“赤坂璃宫”经营者是谭彦彬先生(TAN HIKOAKI),他参演过电视节目,也曾担任专门学校的讲师,在各个领域都有活跃的表现。目前,餐厅的总厨师长由其子谭泽明先生担任,继续坚守着名店的口碑。
彦彬先生出生于横滨的中华街,16 岁便开始追求料理之道。他曾担任新桥“中国饭店”、芝“留园”和仙台酒店“梅花园”的副厨师长。其后,他又担任了京王广场酒店“南园”的副厨师长以及 edmont 酒店“广州”的厨师长,于 1996 年成为了“赤坂璃宫”的经营者。
与此同时,泽明先生作为东京全日空酒店(现 ANA 洲际酒店)“花梨”的厨师开始了自己的职业生涯。此后,他经过 5 年的学习,任职于横滨湾喜来登大酒店的“彩笼”餐厅,30 岁时加入了“赤坂璃宫”。于 2012 年开始担任总厨师长。
广东料理为了表现出“食在广州”的概念,广泛使用世界各地的美味食材,强调食材本来的味道,“赤坂璃宫”进一步实践了这一概念,将重点放在了饱含四季滋味的日本顶级食材上。不使用多余的调味料,精准控制香料和油的用量,令菜品呈现出温婉成熟的口味。
其招牌菜是烧烤、鱼翅和海鲜。其中,蒸石斑鱼、浓汁鱼翅和本店自制的叉烧都是能呈现出广东料理精髓的名菜。此外,当日制作的点心也一定不会让客人失望。
银座店位于银座的中心区域,于 2005 年开业。室内装修融入了中国传统的四合院样式,营造出时尚安静的空间。包间数量有 7 个之多,可以满足客人隐私上的需求。此外,银座店还加强了葡萄酒的储备。搭配 100 种以上的葡萄酒,定能让客人乐享细腻的广东料理。

地点

套餐

信息

商店名称

広東名菜 赤坂璃宮 銀座店

菜式

中國料理

营业时间

Lunch: 【月~金】11:30~15:00 (L.O.) 【土・日・祝】11:30~16:00 (L.O.) Dinner: 【周一~周五】17:30~22:00 (L.O.) 【周末・国定假】16:00~20:30 (L.O.)

假期

No fixed holiday,New Year's holiday

地点

东京都 中央区 银座 6-8-7 交询楼5F

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広東名菜 赤坂璃宮 銀座店
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