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江戸前鮨 二鶴

    继承江户前传统,在北九州开花米其林二星实力店

    从小仓站打车约15分钟,在足立山山脚下住宅区一角的寿司老店“江户前寿司 二鹤”。成立于1965年,现在由第三任店长船桥节男继承,追求当地特有的纯粹的江户前寿司。在Gourmet Guide获得二星好评的寿司店。
    船桥店长20岁去到东京,在著名的老店学习了12年,2002年回到家乡。继承了自古以来做成适用于保存的状态所用的方法,用盐和醋揉搓,蒸煮,浸入调料,这也是真正的江户前寿司的传统和技术,并收集北九州新鲜的鱼类,做成独有的寿司。
    “想要通过寿司感受到四季。只有在这里才能吃到的东西像山一样多”船桥店长如是说。比如,在春天,被称为幻之鱼的白马方头鱼以及丰前海捕获的鸟贝。夏季当地的海胆和有明的小鱼,都会在随着季节变化的二鹤流寿司中展现出来。所用的醋是独创的红醋和矿物质搭配平衡的山阴盐。
    酒也只是用当地的酒,日本酒有用福冈县内的水和米制成的“寒北斗纯米大吟醸 吟遊”及“天心纯米吟醸”等12种酒。还有不加热无过滤的“门司港地啤酒”等。
    店内只有8个用300年树龄的整块银杏树木做成的吧台席位。打开来门,自然光会照射进来,白天和晚上可以看到不同的景象。最适合在这里度过与亲密朋友的私密时光。使用北九州当季的鱼类,品尝可以感受到纯粹的江户前寿司,每个季节都想去的名店。

    套餐

    午餐

    推荐寿司

    12,420 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司10貫、赤出汁、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约50分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    晚餐

    推荐寿司

    12,420 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司10貫、赤出汁、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约50分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    午餐

    推荐寿司

    14,904 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司12貫、赤出汁、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约70分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    晚餐

    推荐寿司

    14,904 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司12貫、赤出汁、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约70分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    午餐

    推荐寿司

    18,630 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司12貫、赤出汁、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约70分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    晚餐

    推荐寿司

    18,630 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司15貫、赤出汁、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约90分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    午餐

    主厨任选套餐

    14,904 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司8貫、一品料理6品、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约80分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    晚餐

    主厨任选套餐

    14,904 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司8貫、一品料理6品、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约80分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    午餐

    主厨任选套餐

    18,630 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司11貫、一品料理6品、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约100分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    晚餐

    主厨任选套餐

    18,630 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司11貫、一品料理6品、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约100分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    午餐

    主厨推荐套餐

    24,840 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司11貫、一品料理15品、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约130分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    晚餐

    主厨任选套餐

    24,840 JPY / 人

    • ▼套餐内容
      先付、寿司15貫、一品料理8品、餐后茶水、自家特制甜点
      ※ 用餐时间约130分钟左右。
      ※ 含消费税和服务费。
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    地点

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    其它

    餐厅名 [日本名字]
    Edo-Mae Sushi Nikaku [江戸前鮨 二鶴]
    种类
    寿司
    营业时间
    Lunch:12:00-14:00 Dinner:17:30-22:00
    闭店
    星期三
    地点
    福冈县 1-4-31
    最近的车站

    JR小仓站打车15分钟

    网站
    http://www.edomaezushi-nikaku.com/
    链接
    https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000768/