TAIAN(タイアン)

24,592 日元 〜
/ 人

将千利休的精神用现代的主厨餐桌进行表现的正统派法国菜

“TAIAN”于2018年开业,它位于西麻布和广尾的中间位置的高级公寓的地下一层,如同隐居一般。这是一家正宗的法国餐厅,店里的厨师以在惠比寿的米其林三星“Château Restaurant Joël Robuchon”磨砺了20年厨艺的盛直行主厨为首,由“Joël Robuchon”集团出身的精英组成。
餐厅名“TAIAN”源自由千利休创作的现存的国宝级茶室“待庵”。餐厅内的空间用现代的方式对用2坪(约6.6平米)茶室款待客人的千利休的精神进行了解读,以充满临场感的主厨厨房为中心,装修风格简洁而又大方。 105cm的胡桃木柜台、Christofle的餐具、伊万里烧及有田烧等器皿,以及KOMA,MOCTAVE的椅子等各种高级器物,它们不会随着时代变迁而褪色,而是会散发出其本身的光华。
菜肴的主题为,残留在记忆中的一道菜。 各种以直接的手法表现食材特征、采用四季最高级的食材制作的既简单而又有深度的菜肴,随处可以感受到基于运用沙司的传统法国菜所具有的特质。葡萄酒方面,也搜罗了以香槟及勃艮第地区为主要产区的90年代的优质葡萄酒,让人可以在用餐时静静地、尽情地感受法国的传统饮食文化。主厨餐桌设7座、包间可供6人同时用餐,想要感受不随潮流变化而变化的法国菜的精髓的人士,欢迎您来参加这场夜宴。

地点

用户建议(1)

  • 40's

    访问日期: 8/2018
    料理はフレンチとして非常に美味しかったです。 個室も雰囲気が良く楽しく会話しながら食事をすることができました。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期

套餐

晚餐
季节的推荐套餐
24,592 日元 / 人
晚餐
应季特别套餐
32,789 日元 / 人

信息

商店名称

TAIAN(タイアン)

菜式

法国菜

营业时间

18:00~24:00

假期

星期日,

地点

东京都 港区 西麻布 4-8-12 マノワール西麻布B1F

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TAIAN(タイアン)
六本木・麻布・广尾
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