茶寮宮坂

4,598 日元 〜
/ 人
15,488 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

在六本木轻松品味米其林二星餐厅“御料理 宫坂”的世界观

“茶寮 宫坂”座落于六本木新城住宅区中。其总店便是位于南青山的米其林二星餐厅“御料理 宮坂”。主厨五十岚庄大朗在此大显身手,让您轻松乐享“宫坂”之味。
出生于福岛县的五十岚,在京都某日本料理名店修习技艺后回到故乡。在作为第 5 代传人经营自家的日本料理店时,他遇上了曾经共同修习的宫坂展央,此后便作为宫坂的得力助手,辅佐其开创“御料理 宮坂”。及至 2017 年“茶寮 宫坂”开业之际,五十岚被提升为厨师长。
“茶寮 宫坂”的定位是总店“御料理 宮坂”的休闲版,缩减套餐中的菜品种类,提升其性价比。同总店一样,这里的招牌是“土锅饭”。精选大米品种并自己碾米,再用各地名水炊煮而成。这里同样供应“煮えばな(注:指米刚刚煮熟那一瞬间的米饭)”等,原封不动地活用着总店的世界观。最后奉上加入草莓、麝香葡萄等时令水果的大福饼,则体现出此处特有的原创性。此外,作为“茶寮”才有的服务,拥有相关资格的五十岚和员工以其敏锐的眼光准备了品种丰富的茶类,包括有机茶、煎茶、焙茶、国产乌龙茶、阿波番茶等。日本酒方面,这里备有 30 至 40 种风格各异的酒款。由于菜单上只列出其中 6 种,建议您说明自己的喜好并向店员咨询。葡萄酒则以杂味较少的有机葡萄酒为主。
五十岚认为,“日本料理的精华说到底就在于‘出汁’(注:指日式高汤)。”出于这一想法,他在午餐菜单中加入了“鲷鱼茶泡饭”。将用芝麻拌制的鲷鱼块放在刚出锅的米饭上,再注入金黄色的“出汁”。同时配上花椒魩仔鱼和海苔丝、腌菜,还附有餐后点心及抹茶,客人得以尽享日本文化,因而大受新城住宅区的家庭住客、游客乃至外国客人青睐。店里设有柜台座 8 席、餐桌座及两间包房(4 人用),风格朴素而舒适。无论商务接待还是私人聚会,您都可在此轻松尽享日本式的美味和空间感,堪称都市中的绿洲。

■交通
东京metoro日比谷线 六本木六本木hills出口 徒歩5分钟

地点

用户建议(2)

  • 20's

    访问日期: 10/2019
    Great service! Great experience.
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 60's

    访问日期: 6/2019
    五十嵐さんの心配りに感謝致します。ありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 纪念日

套餐

午餐
鲷鱼茶泡饭午餐
4,598 日元 / 人
午餐
主厨搭配套餐
15,488 日元 / 人
晚餐
主厨搭配套餐
15,488 日元 / 人

信息

商店名称

茶寮宮坂

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:11:30~14:00(L.O.13:00) Dinner:18:00~23:00(L.O.20:00)

假期

假日无休,

地点

东京都 港区 六本木 6-12-2 六本木Hills Residence B

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六本木・麻布・广尾
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