銀座 しぶ谷

12,100 円 〜
/ 人
12,100 円 〜
/ 人
  • 喫煙エリア

  • 記念日サービス

  • 英語スタッフ

北海道の美味食材を、和洋折衷のモダンなスタイルで魅せる

日本一の美食店がひしめく街・銀座。数寄屋橋交差点からほど近い、飲食店が立ち並ぶ賑やかな銀座コリドー街から一本入った路地裏のビル2階。重厚な扉を開けた先に広がるのは、モダンなインテリアが彩る空間。

非日常感溢れる雰囲気のなかでいただけるのは、「和と洋が融合した新割烹」をコンセプトに、洋の要素を取り入れた新感覚の日本料理。とりわけ北海道の食材に力を入れており、独自のルートで仕入れた産地直送の新鮮な魚介や野菜を使い、北海道出身の料理長・丸子雄一氏が腕によりをかけて調理する。

美味とされる、春の流氷明けのオホーツク海の毛蟹、タラバ蟹やズワイ蟹、ウニ、十勝牛、知床牛など、季節ごとに移りかわる北海道ならではの素材は、どれも極上の味わい。北海道産の牛乳をベースに、冬は白子を練りこんで作る白雪豆腐の突き出しをはじめ、ズワイ蟹のクリームコロッケや、十勝牛と真鯛のミルフィーユ仕立てのお造りなど、手の込んだ料理の数々で、食べ慣れた銀座のゲストも魅了する。

また料理に合わせたいお酒は、季節ごとに限定の日本酒から始まり、焼酎、ワイン、ウイスキーなどあらゆる酒が揃い、料理とのさまざまなペアリングを楽しめる。ワインでは、ボルドー5大シャトーをはじめ、世界的評価の高い高級ワイン「ケンゾーエステート」のワインも揃えており、ワイン愛好家にも好評だ。

客席は、カウンター5席のほか、個室も2部屋完備。個室は最大10人まで利用でき、気のおけない友人や家族との会食にも好適。知っていると誰かに自慢したくなる、知る人ぞ知る銀座の隠れ家だ。

◾︎アクセス
東京メトロ日比谷線 銀座B7出口 徒歩4分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 50's

    来店日: 12/2018
    おいしい食事でした。個室に通していただいたので落ち着いて話ができました。ペースもちょうどよかったです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4名様と7名様の2部屋ございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。有料となりますが、ホールケーキや花束を外注にてご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    生ビールはサントリープレミアムモルツ、瓶ビールはサッポロ、エビスでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。1本につき3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意もございます。

  • 禁煙ですか。

    分煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    15∼30名様での貸し切りが可能でございます。最低予算は30万円とさせていただきます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーを揃えております。その中でも日本酒はお薦めでございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語に対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    極端にラフな格好でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    銀座駅より徒歩4分でございます。

コース

ディナー
季節のおまかせコース・しぶ谷
20,570 円 / 人
ディナー
季節のおまかせコース・萬寿
12,100 円 / 人
ディナー
蟹尽くし 特別会席
18,150 円 / 人

店舗情報

店名

銀座 しぶ谷

ジャンル

和食

営業時間

Lunch: 完全予約制 Dinner: 17:00~26:00 (L.O. 25:00)

定休日

日曜日, 土日祝日休み

アクセス

東京都中央区銀座6-2-7HK銀座ビル2F

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