鮨 なかむら

30,250 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

独自のセンスで新しい江戸前鮨のスタイルを生む、六本木の一つ星鮨店

名店が軒を連ねる六本木エリアに店を構える『鮨 なかむら』。新しい江戸前鮨のスタイルの確立を目指し、包丁の入れ方や調理法を工夫しながら生み出される独自の鮨やつまみが評判を呼び、多くの鮨ファンが訪れている鮨店だ。

大将は中村 将宜(なかむら まさのり)氏。19歳の頃から和食店と鮨店で10年間修業し、2000年4月に『鮨 なかむら』をオープン。鮨に関しては、ほぼ独学でありながらも、2008年よりグルメガイドで一つ星を獲得している。

中村氏は、築地で目利きした魚介類を仕入れ、マグロは「藤田水産」のものを使用。鮨は酢飯との一体感を考慮し、タネには隠し包丁を入れているのが特徴だ。白身は薄く切り4枚にかさね食感を柔らかくしているなど、随所に工夫が凝らされている。

また、独学でさまざまな調理法や隠し包丁の研究を行い、日々新しい江戸前のスタイルを追究している。酢飯は新潟県栃尾のコシヒカリを使用し、岩手の南部鉄の釜で炊いており、赤酢と米酢を3種類ほどブレンドする。お酒は日本酒にこだわり、「黒龍」「十四代」「澤屋まつもと」などを揃えている。

京都の和食店をイメージして設計した店内は、檜を使用したカウンター11席。椅子や照明などにも、こだわりのものを揃えている。清潔感のある凛とした空間で食事を楽しむことができるため、接待やデートでの利用のほか、海外からのゲストも数多く来店。日々、切磋琢磨しながら研究を重ねている中村氏の鮨を、ぜひ自身の舌で確かめていただきたい。

■アクセス
東京メトロ「六本木」駅2番出口より、徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(7)

  • 40's

    来店日: 12/2019
    店構えがよく、サービスも適度でよかった。主人の人柄の良さが感じられ、料理、握りも美味しかった。 また行きたい。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 30's

    来店日: 2/2019
    Always so pleasant to be here at Nakamura with all the great staff and master. Meal was excellent and service was perfect. Look forward to coming back again.
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: デート
  • 40's

    来店日: 2/2019
    Highly recommended.
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねますが、ケーキ持ち込みは可能でございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。1本につき5,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    対応いたしかねますが、中学生以上のお子様は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    ご利用金額がコースの11名分の金額でございましたら可能でございます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキー, 果実酒を揃えております。その中でも日本酒 黒龍、十四代など季節に合わせたものがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせコース
30,250 円 / 人

店舗情報

店名

鮨 なかむら

ジャンル

寿司

営業時間

18:00~23:00(L.O.22:00)

定休日

水曜日, 日曜日,祝日

アクセス

東京都港区六本木7-17-16米久ビルNo.2

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