muk(ムク)

8,250 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

古い酒蔵の空間と焼菓子が生む、霧の町三次のフレンチレストラン

広島県北部、島根県に接する広島県三次(みよし)市。古くから山陰と山陽地方を結び、文化や経済、交通に重要な土地として発展してきた。豊かな水に恵まれ、水は全て地下水を利用している。地元では河川の合流で霧が出やすい「霧の町」としても有名で、市街地の旧街道には古い商家が並ぶ。『muk(ムク)』はそんな三次市の廃業となった酒蔵をリノベーションした建物を利用して、もう何十年もここにあるような趣ある空気感を出している。車で広島市から120分、電車では芸備線三次駅から2kmほどで、近隣のアイコン的なスポットである三次もののけミュージアムから徒歩5分の場所となる。

昼は菓子を販売、夜はフレンチレストランという営業形態で、結婚を機にこの地で夫婦で『muk』をスタートさせた。福間 大地(ふくま だいち)氏は東京の二つ星『エディション・コウジシモムラ』ほか、都内の複数のレストランで料理や菓子の修業を重ね、パティシエとソムリエを担当し、福間 嘉与(ふくま かよ)氏が料理を担当する。
料理はコースで提供。三次や福間氏の故郷川西地区のほか、生産者から直接仕入れた食材にこだわる。世羅地区の「ふみちゃん家のたまご」はケーキ専用卵と銘打った、餌にこだわった濃厚な卵で、料理のほかプリンやシュークリームなど菓子にも使用。また、菓子からインスピレーションを得た料理、たとえばパウンドケーキ生地でフォアグラをサンドして季節のフルーツをのせた「フォアグラの冷製テリーヌ」などを得意料理とする。
ドリンクはワイン・ジン・ウイスキーを中心に用意。ワインは三次のワインのほか、フランスやイタリア、ウイスキーはアイラなど。ペアリングは、アルコールはもちろんノンアルコールにも力を入れる。車での来店が多く、ゲストが平等にドリンクを楽しめるようにしたいという思いをこめている。

『muk』という店名は、この地域のシンボルである勾玉の「勾」という漢字の中に「ムク」という文字が見えること、また、蔵という意味を持つ「椋(むくのき)」「無垢」などから名づけられた。その名の通り古い建物の良さを残した店内には、テーブル2卓と個室。
お祝いや記念日、ご家族連れなどにぴったりだ。『muk』の小ぢんまりした空間で、親しい人と、リラックスできるひとときを楽しんでいただきたい。

■アクセス
・高速バス広島空港→(約1時間20分)三次駅前 三次駅からもののけミュージアムへバスで移動。
・JR芸備線快速広島駅→(約1時間20分)三次駅 三次駅からもののけミュージアムへバスで移動。
・高速バス広島BC→(約1時間30分)三次もののけミュージアム 
もののけミュージアムより徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 40's

    来店日: 11/2021
    どのお料理も素材の味が生かされていてとても美味しかったです。一品一品に手間がかかっているのが良く分かりました。ワインも食事に合っていて美味しかったです。 お料理の説明も丁寧にしてくださりとても素敵な時間をすごせました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 10/2021
    ありがとうございました。 とっても幸せな時間でした。 今までのことを思い返し、感謝の気持ちが湧き上がった時間でもありました。 美味しい料理にゆっくりした時間を、久しぶりに味わいました。 本当に本当に、ありがとうございました。 最後にプレートまで、感謝しかありません。 ありがとうございました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 50's

    来店日: 8/2021
    厳選された素材を色々な調理法で味わえる。 盛り付け、料理と皿との調和も楽しめる。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。メッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    クラフトビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。チャージ料として3,000円頂戴しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    大人と同じコースをお召し上がりいただくことができる場合可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は6名様とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、ジンでございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語メニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    簡単な英語・フランス語対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、スマートカジュアルでございます。タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    バスでございます。

コース

ディナー
おまかせコースA
8,250 円 / 人
ディナー
おまかせコースB
11,000 円 / 人
ディナー
【12/23~26】クリスマスコース
13,000 円 / 人

店舗情報

店名

muk(ムク)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Dinner:18:00~最終入店19:30

定休日

月曜日, 火曜日、水曜日

アクセス

広島県三次市三次町1144-1

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