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多仁本

  • 纪念日服务
  • 初中生及以上可以入店

诚实正直的店主制作出的珍贵的日本料理

四谷三丁目站附近步行3分钟的范围内近些年来汇集了许多小巧精致的店铺,位于荒木町一角的吸引了许多美食爱好者的“多仁本”就是其中之一。店主谷本征治曾在怀石料理店任厨师长,精通茶道,开设的这家店里提供各种精致考究的日本料理。
谷本店长厨师生涯最初是从寿司店和小料理屋开始,20多岁的时候就非常喜好茶道。一次在一家京都的日本料理店用餐时,为其料理之美所震撼,以此为契机开始走上专研日本料理之路。其后又在滋贺和东京的茶怀石料亭工作了8年,在南青山的怀石料理店担任了3年的厨师长,于2017年4月独立而出,创建了“多仁本”。
料理主题是使用了许多日本四季珍馐的怀石料理。鲜鱼来自濑户内,蔬菜则以京都蔬菜为主从全国购入各色时令鲜蔬,每一样食材都经过精心的挑选加工,在口味不重复的同时力求发挥出食材原有的风味。
这其中尤以堪称日本料理精华的小碗料理最为考究。汤汁是将利尻海带和真海带混合提前一天煮干,加入鲣鱼鱼干熬制而成。配料则是严选食材经繁复处理后和高汤调味而成。套餐的最后还可以品尝到谷本店长自制的抹茶。酒水推荐日本酒,多为味道清淡不会妨碍品尝料理的风味、能品味到米香的口感清爽的日本酒。
店铺装修简约精巧,仅有8张柜台席。每天谷本店长都会亲自插花焚香,营造如同茶室一般凛约的室内空间。适合接待客人、夫妻朋友、同事聚餐,晚上也适合一个人前往用餐,适合多种场合,深受好评。欢迎在柜台边入座,品尝一下正如店主诚实正直人品一般的正统派怀石料理。

套餐

晚餐

10000日元套餐

13,041 JPY / 人

  • ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

15000日元套餐

19,562 JPY / 人

  • ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

用户建议 (1)

  • 年龄: 40's访问日期: 5/2018访问次数: 1目的: 日期
    お料理がどれもとてもおいしかったです。お吸い物が特においしかったです。
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用户建议

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其它

餐厅名 [日本名字]
Tanimoto [多仁本]
种类
日本料理
营业时间
Lunch: 12:00~13:30 (13:00 最终入店)Dinner: 18:00~23:00 (21:00 最终入店)
闭店
星期日
地点
东京都 新宿区 荒木町 3-21 宮内楼2F
最近的车站

东京地铁“四谷三丁目”站出发步行3分钟
东京地铁“四谷”站出发步行8分钟

链接
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13207060/