レストランひらまつ 広尾

6,325 日元 〜
/ 人
12,650 日元 〜
/ 人
  • 英文菜单

  • 英语口语员工

闪耀着平松大树主厨的感性,充满艺术性的宏伟建筑

1982年创业。Grand Maison「レストランひらまつ 広尾」的前身是西麻布的小餐馆「ひらまつ亭」。现在移到从广尾站徒步行走1分钟的地方。广岛县出身的平松大树先生,作为第2代主厨大显身手。

平松主厨毕业于辻调集团法国学校后,在Les Prés d’Eugenie-Michel Guérard进修。2003年进入Hiramatsu Inc.,在「レストランひらまつ 広尾」不断钻研,再次赴法。在L’Auberge de l’Ill和Paul Bocues研修后,他担任了「レストランひらまつパリ」的副厨师长,于2012年就任「レストランひらまつ 広尾」主厨。

平松主厨的主题是,将法国料理的基本酱汁和配菜控制在最小限度,去除过度的演出等,是有深度的减法料理。「不仅简单。怎样做才能让日本厨师衬托法国文化,另外怎样才能让顾客高兴,感动呢?结果自然地变成了自己的法国料理」平松主厨说道。食材是从广岛「冈本农园」和宫崎「梶并农园」等购入的国产食材。亲自前往生产者处,构筑信赖关系到可以称为合作伙伴的生产者处严格挑选采购。奶酪以法国和意大利产的为中心,包括广岛等国产奶酪在推车上提供约20种。平松主厨的故乡广岛的渊源也很深。此外,说起「レストランひらまつ 広尾」,稀少,不得不提到种类繁多的红酒库存。在葡萄酒上聚集了超过500个品牌和广泛的
古酒,约3,000瓶的葡萄酒正等待着其出场。品酒师推荐和平松主厨的料理和与之配套的葡萄酒。

绿色很多,午餐时间阳光照射进来,明亮华丽的店内。墙壁上画家的名画全部用原画装饰,1楼被充满温暖感包围的入口和美术品环绕豪华的完全包房。2楼有从大窗户眺望树木的美丽的半包房,和带有壁炉的完全包间,3楼为主餐厅。奢侈的地下是私人美术馆,是能享受美食和艺术的优美空间。家庭和恋人,商务会餐,葡萄酒酒会,海外客人的款待等,希望您能尽情享受平松主厨绘制的有深度的法国料理。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
东京METRO日比谷线 広尾 1号出口 徒歩1分钟

地点

套餐

午餐
Déjeuner Rapide 快速午餐套餐
6,325 日元 / 人
午餐
Déjeuner Rapide 快速午餐套餐
6,325 日元 / 人
午餐
Menu de Saison
12,650 日元 / 人

信息

商店名称

レストランひらまつ 広尾

菜式

法国菜

营业时间

Lunch:11:30~15:00(L.O.13:00)Dinner:18:00~23:00(L.O.20:30)

假期

星期三,

地点

东京都 港区 南麻布 5-15-13

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レストランひらまつ 広尾
六本木・麻布・广尾
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